嘉南藥理大學-教育部推動大學社會責任實踐計劃

虎形山

虎形山在龍崎，後門進去的地方很不明顯，入口有兩處，我是從後面進去，車子必須停在鐵門外。裡面有涼亭也有一些遊樂器材如，但安不安全就不知道，也有公共廁所。此公園內幾乎都有樹蔭，因此在步道上漫步其實很涼爽。

產品簡介

烏魚鬆無添加豆粉

無味精、無添加物

口感酥脆，風味絕佳

貼心平口包裝設計

一塊一口好食用

規格：4包入/盒（40g/包，共160g）

售價：290元/盒

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聯絡方式

電話：07-6177161

臉書：https://www.facebook.com/eatfish.6177161

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千佛山

千佛山菩提寺位於旺萊公園後方，紅瓦綠牆，依山傍水，緊鄰著大潭埤，為關廟區宗教聖地之一，建立至今已有三十餘年的歷史，在遠處即可看見的釋迦牟尼大佛像，高達八丈四尺，為住持白雲老禪師設計，內部鑲嵌有九百九十九尊佛像，連同頂上大佛，成為名副其實的『千佛山』，寺內另一特殊建築則是台灣第一座仿緬甸式的拜經塔。

歷史介紹

關廟人早期稱森林公園為保安林，後來改稱關廟生態休閒公園，直到民國91年才稱做關廟森林公園。這片林區如果再加上東邊造林地共超過100公頃，以往是人煙罕至的地方，近10年來區公所爭取經費投入相當多人力營造，主要經費有民國90年涼亭景觀工程建設經費500萬元，民國91至94年林相整理工程建設經費280萬元、水土保持經費540萬元，民國95至96年步道整建美化工程建設經費538萬元，民國96年起更從農委會農業輔導處，爭取休閒農業工程經費，將這片林區建設為適和生態教學與遊憩休閒的大台南後花園。

歷史介紹

臺南市關廟區新光村分為4個小聚落，分別為南寮、北寮、咬狗溪、許厝湖。而南療與北寮古稱嗊哩，而在地理位置上以許縣溪作為分界；咬狗溪和許厝湖則位置較邊緣，並且地勢較高，咬狗溪上另有上埤和下埤，埤旁多為農田及鳳梨的栽種。

因農業社會的逐漸衰退，新光社區內只見破舊坍塌的老屋雜陳及荒煙漫草的空地林立，逐漸變成了無生氣的凋零聚落。於是為改變逐漸凋零的農村聚落，民國98年7月新光社區發展協會成立，將「以人為本、以土為主、以水為輔」的理念為新光社區未來建立新願景的開始。新光社區發展協會除鼓勵現有農事生產轉型外，更積極參與農村總體營造及更生再造計畫，使得空地、舊宅、荒廢農地都再次被賦予新生命與氣象。

嘉蘭服務站-祈福點

進行祈福儀式，希望我們進了部落，事事順利，看的美麗，吃的美味，走的平穩，跑的平順，玩的盡興。

PATAGILJ遊客服務站

PATAGILJ是由賓茂村百大青年高世忠先生所經營開設的一間農特產特色小店，讓旅客到部落來可以挑一些伴手禮，甚至歇歇腳，小酌一杯。多元服務的PATAGILJ也接下賓茂遊客站旅遊服務，想要了解金峰鄉之美及金崙溪流域的旅遊資訊，PATAGILJ竭誠歡迎您。

嘉蘭旅遊中心-促進會

旅遊中心提供遊客關於嘉蘭的包套行程、預約風味餐、背包客住宿、體驗、導覽解說、傳統工藝品展售及幸福手工工坊等。

來源

關廟有三寶—竹筍、鳳梨、關廟麵，土鳳梨尤其有名，因為地理環境關係，土壤比平地乾燥，加上多山坡地、陽光充足及冷熱適中的溫度的環境是最適合鳳梨生長的，所以這裡四季都有土鳳梨產出，在這獨特的地理環境讓栽培出來的土鳳梨酸甜適中，質細多汁，風味極佳。

嘉蘭溫泉公園

嘉蘭溫泉公園位於東64線道5公里處，公園利用原開鑿自來水井而意外獲得的溫泉井為溫泉來源，泉溫43.7度，其位置東側及北側為八八風災後，興建之永久屋聚落，建屋型式為斜屋頂獨棟建築，南向遠景為相隔太麻里溪對岸之拉冷冷部落與遠山景觀。環村自行車道途經公園，再經由天空步道到拉灣橋及東側永久屋等景點，形成一條環狀動線，具備休閒與遊憩功能。公園內分為三區：景觀綠化溫泉泡腳區、原民市集及聚會所區及大眾泡湯池區，目前景觀綠化溫泉泡腳區已簡易設置，其他二區軟硬體設施目前規劃設計與興建中。

新興國小(新興兒童安全廊道)

進入校園，可以感受到排灣族傳統的特色，不論建築物或景觀都呈現出與眾不同的感受，所有的設施與作品都是老師、社區及學生一起創作出來的，新興國小更大力配合鄉土教學，將社區與學校融合為一體，在學校周邊更設置許多排灣族文物及原生植物。除推動藝術與人文學習領外，自然靜謚的環境中也讓學生們培養出最優美的「原聲」，也因為如此囊獲縣內及全國賽同聲重唱的特優及優選等殊榮，真可說是名副其實－「最會唱歌的小學」。

嘉蘭服務站-祈福點

進行祈福儀式，希望我們進了部落，事事順利，看的美麗，吃的美味，走的平穩，跑的平順，玩的盡興。

地理位置

通常大家出去玩都會找找當地的美食，但找到的都是觀光客、遊客等已知的，或是可能廣告或節目介紹過的，而真正的美食常常藏在巷弄，或是不起眼的地方，只有饕客才知道的隱藏版美食，位於關廟福爾摩沙高速公路與86快速道路的連接點就有一家從外表看不出來的小麵包店。

PATAGILJ遊客服務站

嘉蘭旅遊中心-促進會

旅遊中心提供遊客關於嘉蘭的包套行程、預約風味餐、背包客住宿、體驗、導覽解說、傳統工藝品展售及幸福手工工坊等。

嘉蘭溫泉公園

店家介紹

從最開始以咖啡、蛋糕為主軸，後來漸漸延伸到複合式餐飲，在關廟交流道附近有一間用貨櫃屋改建成的咖啡廳，因為車流量大所以客人也絡繹不絕，來過的人都說會再次造訪，也有規劃一大片停車場不用擔心停車問題。

新興國小(新興兒童安全廊道)

店家介紹

除了關廟三寶與在地人氣美食外，越來越多小吃店崛起，這次介紹的這家算是關廟的巷弄隱藏美食，周邊都是住家，店內看起來挺居家，餐點都很便宜，很好吃。

嘉蘭服務站-祈福點

進行祈福儀式，希望我們進了部落，事事順利，看的美麗，吃的美味，走的平穩，跑的平順，玩的盡興。

店家介紹

雖然2007年才創立，不到10年的時間居然搖身一變，成為關廟的人氣店家，店裡以魯麵與水餃為主，旁邊也有滷味可以自行挑選，也有小菜能參考，有以份計算的，也有秤重算的，每天限量供應，都美味實惠。

PATAGILJ遊客服務站

嘉蘭旅遊中心-促進會

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嘉蘭溫泉公園

店家介紹

新興國小(新興兒童安全廊道)

店家介紹

縣道182旁的鐵皮屋有一間飄香多年的小麵攤，店內空間大，路邊停車也方便，從早上六點賣到中午一點半，是在地人的早餐，是無法忘懷的家鄉老味道。

歷史介紹

位於台南市關廟區的東南隅的千佛山，原地名香洋山，又叫大潭山，為丘陵叢聚地，峰峰簇擁，地勢特殊，早年因堪輿家認此處風水絕佳，官家乃選為為國捐軀軍人安息之所，所以原為昔台南軍人公墓所在地，於潭水間建一長堤得通村地，山林始得以開發使用，日後漸成富戶人家卜葬之所，陰氣日盛，威脅鄉人之安居，乃有建寺之議，直到寺廟興建後才改善了這些情形。

歷史介紹

山西宮為關廟區最大的廟宇，建廟年份可追溯到明鄭時期，建廟詳細年份已不可考，之後經歷過多次的重建遂有現今面貌，主祀關聖帝君的民間信仰廟宇，屬於「地方公廟」，可以說是關廟區居民的共同信仰中心，與歸仁仁壽宮、歸仁保西代天府，稱作台灣府城東門城外三大廟。

景點介紹

已有三百年歷史的方家古厝，是方家第四代──方邦泰科舉及第，衣錦還鄉後所建。

位於關廟東勢里，為昔日台南縣列冊有名的老厝。

歷史介紹

當時皇上更賜予關廟至府城間之大片土地，民間傳言：「方家人自香洋到東門，不必借過他人土地。」可知方家昔日是何等風光啊！據推測，方家始祖來自福建漳州，於明崇禎時來台，而後方氏宗族應是於清康熙雍正年間，遷居香洋，在此開墾，繁衍後代子孫。方家來台的第三世開伯公，曾獲「歲進士」的封號，為宗祠相傳由一位獲得鄉進士的裔孫於乾隆時期興築，被稱為『香洋方家進士第』，勢力頗大又位於台南府城東，當地因而命名「東勢村」，沿襲至今。

歷史文物介紹

後裔方家樹並於光緒年間獲頒「朝元」的匾額，正廳內懸掛「一鄉善士」及「德門積慶」二匾也反映出方家行善鄉里，門風廣受稱許。該厝當時被稱為「台灣府東門城外香洋方家進士第」，可見方家在台南府城東門城外舉足輕重的地位，是關廟歷史悠久的望族。

古厝建築為素樸的三合院，兩側翹首的燕尾使得方家宗祠顯得格外醒目。

厝內的「德門積慶」、「一鄉善士」兩匾額已有二百多年的歲月了，「朝元」一匾額也有百年之久，皆維護的相當完善。

工廠介紹

在從前藤製產業沒落後紛紛轉製麵的的關廟地區，後期才越來越多的工廠產生，在這之中嶄露頭角的是第一代老闆李金生發明出半扇形的摺麵方法曬出的關廟麵，就這樣開啟了關廟麵的知名度。

公園介紹

香洋春褥 ─ 大潭埤旺萊公園

何處聲聲布穀啼岡山山北柳林西

杏花春雨紅千畝蔗葉寒煙綠一梨

水引石頭開頭圳笛橫牛背過前溪

屢豐不待秋來卜多稼如雲忘早迷

~ 清˙錢崎 ~

大潭埤旺萊公園入口意像建構完成，南潭環湖步道和北潭景觀步道及涼亭已施設完成，親水公園和兒童遊樂區、烤肉區、重新規劃排水，設施完善且南北潭各設施三座涼亭，植栽綠美化、燈光照明，使潭景更美麗。

大潭埤－親水公園

大潭埤親水公園設計新潁按摩噴水柱及嬉戲大水池設施，親水公園充滿兒童嬉戲聲，共同來體驗親水樂趣。

景觀介紹

旺萊公園入口一進去就會看到著名地標，超大的鳳梨矗立在廣場上，設有停車場地方也大所以也不怕沒地方停車，一路的往前走，在綠蔭環繞中就會看到湖的景觀了，因為公園的左右兩側就是大埤潭，湖面頗為寬廣，繼續前行會見到整個大潭埤的湖面風光，到了涼亭還可以欣賞山光水色，越貼近水面越能見到湖水倒影，超美的幽靜湖水，感受到心靈也跟著平靜的湖水靜下來了。

親子同樂

園內也設置兒童遊戲區、休閒區與槌球運動區，後方還有著大片的樹林，小朋友可以在這裡嬉戲玩耍，往前繼續走就會看到戲水池，在七八月每週六開放的戲水池，開放前都會清潔，最大亮點是戲水池有遮陽棚，水池乾淨旁邊也有公廁與換衣間，游泳池等級的SPA水柱，小孩在玩水時家長也可以坐在一旁一邊看顧小孩們一邊聊天，還有大草皮可以玩耍、野餐，適合親子一起出遊玩，有寵物也可以在這裡奔跑追逐，是個踏青的好地方。

店家介紹

通常大家出去玩都會找找當地的美食，但找到的都是觀光客、遊客等已知的，或是可能廣告或節目介紹過的，而真正的美食常常藏在巷弄，或是不起眼的地方，只有饕客才知道的隱藏版美食，位於關廟福爾摩沙高速公路與86快速道路的連接點就有一家從外表看不出來的小麵包店，裡面賣的吐司還需要排隊預定才能買到。

店家介紹

吉食館從前是汽車保養廠，再來變咖啡店，後來又變成餐廳，義大利國旗配色的招牌非常明顯，一下就找到了，店內環境、裝潢明亮，氣氛雅致，櫃台旁放小熊玩偶和公仔裝飾看起來十分溫馨，服務親切，餐點不但多樣性又平價，份量也很足，不收服務費，也沒有低消限制，附近停車方便。

店家介紹

1. 食農教育場域介紹:可分類別,類別可設定產品類別與適合季節,並提供場域的下列資訊

(1). 場域介紹

(2). 平台評鑑項目與分數

(3). 促銷訊息資料,並提供會員取得促銷QRCode

(4). 可結合小農直播行銷

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商家簡介

本公司創立於2012年，營業項目有關廟麵的製作還有麵條代工，關廟麵的製作在本地已經有好長的年份了，而本公司在眾多的廠商當中算是最年輕的，也因為這樣在創業過程中也是相當艱辛，不過雖然算是最年輕的商家但老闆秉持的『自己不敢吃怎能給客人吃』的精神製作麵條，在原物料上面，也只單一使用一家麵粉商(豐盟)讓產品追朔起來也比較容易，也因為曬麵時容易吸引麻雀來啄食麵條還有留下排泄物而使用大範圍網子來減少麻雀對麵條帶來的汙染，只是為了讓大家可以吃得安心喜愛我們家的麵。

店家簡介

本會創使於民國七年十月九日，時稱『關帝廟有限責任信用組合』，設立時租賃關廟庄關廟八００番地之方房營業『現山西宮』。由於『咱的農會』自創立以來，秉持著生命共同體的概念，因此農會所提供農民的服務是全方位的，信用部調整農村資金，發展農村金融的功能，供銷部供應農民農業生產資材、代管公糧等業務，保險部辦理家畜保險業務、農民健康保險等工作，推廣股主要推廣農民改良優良作物品種及技術，使農民達到改良品種增加生產量，提高收益。

農會為了增加農民收益，向行政院農委會爭取經費設置食品加工廠，除了調節農產品供銷平衡，輔導本區農產品建立自有品牌，打開國際貿易通路，讓農民辛苦的農作行銷全球，增加經濟收入。

店家介紹

本店創立於民國95年，至今已過14個年頭，消費平價，店內裝潢素雅簡潔，且有冷氣。

店家介紹

「阿榮蔬果舖」來自關廟埤頭社區，秉持健康、天然無農藥之原則，或零售或宅配時令蔬果。阿榮老闆是正港土生土長的埤仔頭人，現正熱賣的，自然也是來自埤仔頭社區、吉園圃認證無農藥殘留的金鑽鳳梨！因為不使用除草劑、田間照顧佳，鳳梨好吃、老鼠也愛吃，老鼠多、蛇多、老鷹也多，光埤頭社區的大型猛禽類就有6種如大冠鷲！所以連老鷹都愛吃，由此可證品質極佳！

創業故事

民國45年、在舊農業社會的年代、楊義良先生國小畢業即跟著同村同伴光著腳上山撿柴到山下鄰近村落沿路賣售以貼補家用。民國49年偶然得知有ㄧ個能夠有固定收入的工作機會、於是透過介紹就進入了一家專門醃製醬菜、製作豆腐、釀造醬油的家庭式小工廠當學徒、由於能吃苦耐勞又肯學的個性、得到《老頭家》的絕對信任視他如己出。年復一年《老頭家》的子女們也都各有成就、因而都無接手家業的意願、也因此深受《頭家》信任的楊義良先生就在這樣的機緣下接手、繼續把這美味和經驗傳承了下來！民國63年、楊義良先生決定自己創業在台南關廟以簡易竹樑搭造的木造房子當臨時廠房、開始在這偏遠巷弄裏揮汗默默經營、原本當初只是一個很單純有個收入能養家的念頭又加上對工作的熱忱、數十年來堅持的漫漫長路才能有現在的《楊義良花生》。

創業故事

堅守新鮮食材之原則，與從小到大姊姊對於烘焙的耳濡目染使然，『老闆-達仔』毅然決然放棄進口批發工作，從小小銅鑼燒台開始做起，起初的過程艱辛，但看見每塊小小的銅鑼燒，能帶給每位客人幸福神情與滿足的微笑。心中對烘焙的熱情與感動不斷延續，加上姊姊一路支持、鼓勵，在民國82年正式決定轉型投入烘焙業，希望能傳遞每一份堅持，每一份幸福給每一位顧客。

歷史

已有三百年歷史的方家古厝，是方家第四代──方邦泰科舉及第，衣錦還鄉後所建。

介紹

從最開始以咖啡、蛋糕為主軸，後來漸漸延伸到複合式餐飲，在關廟交流道附近有一間用貨櫃屋改建成的咖啡廳，因為車流量大所以客人也絡繹不絕，來過的人都說會再次造訪，也有規劃一大片停車場不用擔心停車問題，這間咖啡廳的特點就是用它是用貨櫃屋建成的，外頭還有大片草地供來客玩耍，不只這樣，貨櫃屋還分成紅色與藍色的，上面也有很多可愛的插畫在上面，讓咖啡廳外觀增添不少趣味，也引得客人想跟插畫拍照，至於分成藍色與紅色是為了區分出餐區與用餐區，藍色是櫃台、廚房與製作咖啡的地方，紅色是用餐區，用餐區的裝潢很簡單卻看得出老闆的用心，天花板上的吊飾與桌邊的裝飾等等，都看出老闆對客人的用心，可能有人擔心外頭車水馬龍會不會影響到用餐，然而隔音效果良好聽不到車輛聲音，而且這裡不只室內有用餐區，戶外也有特別設立用餐區還有溜滑梯，也有提供防蚊液，如果小孩希望在外面玩耍或是毛小孩想要跑跳等等，也不用擔心寵物店家禁止入內，這裡也是寵物友善餐廳，不用怕毛小孩只能在外面等待，另外店裡也提供wifi服務，店裡小巧雅致溫馨，環境優良，服務親切，餐點美味，有些餐點上老闆還會畫可愛的創意畫在餐盤上，十分窩心，店家也有額外提供包場需求，要辦活動也不是問題。

美食介紹

關廟有三寶---竹筍、鳳梨、關廟麵，土鳳梨尤其有名，因為地理環境關係，土壤比平地乾燥，加上多山坡地、陽光充足及冷熱適中的溫度的環境是最適合鳳梨生長的，所以這裡四季都有土鳳梨產出，在這獨特的地理環境讓栽培出來的土鳳梨酸甜適中，質細多汁，風味極佳。

獨領鳳燒使用在地新鮮鳳梨去皮、切塊、經長時間熬煮，且每13斤鳳梨僅能熬製成1斤鳳梨醬，對於產量有限的土鳳梨來說可謂整顆鳳梨精華皆於此，加上獨領鳳燒不加人工香精這樣烘焙出來的傑作，因此鳳梨酥也可稱為黃金酥。

近年來越來越多人注重養生與熱量問題，想享受美食卻又擔心熱量望之卻步，獨領鳳燒為了這些消費者研發出了洛神亞麻子的土鳳梨酥，強調"低卡低熱量"的獨家專利配方，除了熱量控管，五穀堅果營養攝取更多以外，也獲得銀髮族的青睞。還有另一個玫瑰荔枝鳳梨酥，使用台灣在地食材，小米酒、荔枝、有機玫瑰等烘焙出有著多層次的微醺香氣，柔潤軟實的內餡加上堅果與玫瑰花瓣點綴的外皮，絕妙的組合讓您的味覺餘味無窮，也這樣獲得了台灣鳳梨酥大賽的金牌等多項獎項，另外在外觀上也是獨特風格，老闆表示，從前關公在當代獨領風騷，希望自家鳳梨酥也能在這麼多鳳梨酥中獨領風騷，用真心、真材實料與當地特產做出有當地特色的，引以為傲的鳳梨酥。

店家簡介

我們是從阿公的年代就開始種植綠竹筍的筍農，目前栽種關廟有名的綠竹筍以及麻竹筍，每天都由人工努力的鋤草、培土、覆土照顧這些竹林，每天半夜正當大家還在酣酣入睡之時，便要抓緊時間鑽進竹林裡，挖取一支支隱藏在土裡的筍子，這樣才能讓早市的客人第一時間吃到新鮮的筍子。

店家介紹

密封罐裝試吃，冠軍少年回家鄉賣麵包，真材實料，口乾紮實，歐式麵包跟創意麵包，提供座位區，也有另外賣飲料，堅持自家養水果酵母，做工費時，卻不用怕檢驗，以酵母與老麵低溫長時間製作麵包，就是嚴選食材與超費時費工才能呈現美味的麵包。

店家簡介

「保興味」由來，為了讓消費者能吃到最天然、最原始，也最傳統的味道，唯一堅持的理念就是：「保持新鮮原味」。所以我們就取同音「保興味」來當做我們的店名。至於「保興味」為什麼要選用俗稱「三號仔」的土鳳梨當內餡，因為三號仔除了有鳳梨特有的香氣之外，肉質纖維也比較細嫩，熬煮成內餡更夠味道地；甜中帶點微酸，口感更道地，外皮則採高級的奶粉及進口奶油製作，真材實料吃得出來。讓人每一口都吃得到鳳梨果肉及纖維，沒有添加物與防腐劑，製作出酸中帶甜、Ｑ彈不黏牙且香氣濃郁的不膩滋味。

店家簡介

台南知名的手工麵-關廟麵，位在關廟區的三元製麵廠販售純天然日曬手工麵，因為使用全日曬且手工翻麵和手工折麵，看似簡單的翻面、折麵動作，做起來卻一點都不輕鬆，折的方式都會影響到麵條是否可以均勻日曬，翻面也是，要一次翻過並且不讓麵亂掉或掉出竹篩外還要接受烈日曝曬好幾個小時是大哥、大姐們用時間換來的經驗，才會變成一袋袋我們喜愛的關廟麵，為了讓大家體驗看看關廟麵怎麼製作的也舉辦了製麵體驗營，一起來瞭解關廟麵的製作與體驗親手捲麵。

店家介紹

震益薑黃系採本土在地3年以上優質大紅薑黃，經特殊工法並遵古法練就，來生產主要基礎薑黃原料。結合國立嘉義大學來共同研發優質薑黃相關加工食品，並且委託相關生技同業加工生產製造。透過國際認證HACCP以及ISO22000生產環境，來產製更健康優質的薑黃加工食品。讓薑黃天然的維生素、薑黃素、鋅、鐵、鈣、鎂、薑酮素、生薑醇等多元元素更容易吸收。期許帶給社會大眾多一個促進新陳代謝，調節生理機能的新選擇。

產品介紹

水餃皮薄料多，又大顆，每一口都吃的到竹筍的鮮甜，竹筍的味道很清爽，且吃起來不會油膩，店內也有冷凍的，想回家也吃到竹筍水餃可以跟老闆買喔，當然怕吃不飽的話，也有麵類的主食可選，意麵的麵條Q彈，另外店裡也有賣飲品，青草茶、鳳梨茶還有山苦瓜鳳梨茶，品項不多，但還是能有所選擇。

協會簡介

台南市關廟區東勢社區發展協會於民國88年11月成立，社區組織內有關懷據點、社區營造志工隊等，每年經常辦理常態性活動，如元宵節慶元宵活動、端午包粽子、中秋吃月餅…等，以聯繫社區各成員間彼此感情。現在關懷據點有樂齡促進活動，長照體系C級服務，社區營造營造旺萊舞蹈團、旺萊寶貝團。

店家介紹

當歸鴨一號來自阿公、阿嬤的手藝。在市區鴨母寮市場已營業60年。去年8月在關廟開設～當歸鴨一號-關廟店。市區的口味偏甜，在這開賣的幾天，評價都是湯太甜了。經由幾次修改調味，現在的當歸鴨已是在地人可以接受到口味。每天早上老闆花費2-3小時現煮當歸鴨、調雞肉飯的醬汁。

關廟區中正路上，有一家矗立在路旁的當歸鴨店，陣陣當歸香飄出，還會看到一對夫妻忙碌的身影，這裡是關廟的當歸鴨一號，這家當歸鴨一號店，在地經營了超過五十年，原本的當歸鴨一號只要住在鴨母寮一定不陌生，點上一碗當歸鴨腿麵線或是來一碗雞肉飯配當歸湯都是很在地人的吃法。來關廟也開一家讓這個老味道可以飄香更遠。

店家簡介

乙旺魯麵以關廟三大名產之一關廟麵及第一代創始者的古早味作為本店發展之特色，目前並未傳授他人，僅此一家絕無分店。傳統市場的特色為用餐區前方即是店家的料理區，除了能讓顧客體驗傳統市場的獨特還能讓店家與顧客交流，體驗台南人的熱情。本店採當日餐點當日現做，堅持提供新鮮美食給顧客！為了滿足顧客們想嚐鮮的心情，我們提供土魠魚、魷魚及肉羹三種內料的綜合口味，讓顧客們大飽口福！

店家介紹

關廟老張鳳梨到目前為止已經傳承到第三代了，前兩代以種植鳳梨及竹筍為主，後來經由第三代接手後，大部分以種植鳳梨為主，當時適逢農業轉型有很多管道教導鳳梨正確管理方法，並且也參與 "關廟農會鳳梨產銷班" 的輔導跟班員們相互切磋和交流種植的技術，使得品質能日益提升，每年所採收的鳳梨果實，都有通過 "吉園圃標章合格" 讓消費者食用的安全又安心。

第三代老闆的經營理念想讓商品可以銷售到外面市場，由於他們的銷售管道來自於多元化、多方位，近幾年老張鳳梨推廣親子採果活動，讓更多人能夠親身體驗採鳳梨以及果農的辛苦。也因為有這項親子採果的活動，讓老張鳳梨也能有更多客源，以及銷售各種鳳梨加工品。

店家介紹

位於關廟市場內的「克義小吃」營業了50年以上，傳統的好味道深受饕客喜愛，常常不到中午11點已銷售一空。粿仔以米為主要材料，將米磨成米將加水和蕃薯粉加熱攪拌，以小碟子當模子，將加熱過的米漿糊倒入，中間放炒過的香菇、肉燥或鮪魚餡，上層再以米漿糊覆蓋，冷卻的就是粿仔。食用時，用熱油煎粿，再加個蛋，就是美味可口的關廟米粿。

經營理念

奶蜜當初設定的目標是提供在地青年有好的就業機會以號召一群有夢想的青年共來=同來創業，並規劃「青年圓夢工坊」的工作室，而不是單單只有一間複合式餐飲而已。

店家簡介

仁弘宴席創立於民國80年，從到府外燴開始，在民國91年於台南的關廟設立餐廳宴席會場。從草創初期，一天到府外燴數量五桌開始，歷經不斷的改革與創新，仁弘宴席希望能給客人享用最新鮮的食材，以及有賓至如歸的幸福感，因此，不論是到府外燴或餐廳宴席，一律採預約的制度，總廚盧仁弘必定親自挑選食材，以確保客人能食用到當季新鮮美味的料理。

經營理念

奶蜜當初設定的目標是提供在地青年有好的就業機會以及號召一群有夢想的青年共同來創業，並規劃「青年圓夢工坊」的工作室，而不是單單只是一間複合式餐飲而已。

店家簡介

百餘年傳統老店，歷久欲彌新。以養生健康的在地農產品譜出在地人最親切直率的心意。我們呈現的不是商品，而是一份情誼。

新聞報導

新豐高中辦師生戶外體驗下鄉採鳳梨搖蜂蜜 (新聞連結~~請點我...)

來源

如意公園

緊鄰阿蓮區的入口，設有大型兒童遊戲區及草坪綠地供親子同樂，百年四代古榕及樹屋共生是最讓人駐足的奇景，園中的廣場適合大型活動，尤以每年在此舉辦的「大崗山龍眼蜂蜜文化節」最受市民歡迎。

宗教園區

由於山景清逸脫俗，使得大崗山的清修寺庵遍佈山區，並得「臺灣佛山」之美稱，尤以歷史超過200年的超峰寺名列高雄市八景中的「超峰晚鐘」最負盛名。走訪幽靜寺院或古剎名塔，在暮鼓晨鐘的莊嚴氛圍中享受山林清芬，會是一趟身心都受洗滌的宗教之旅。

大崗山自然生態區

生態園區面積八十公頃，園區中有多條曲折通幽的林蔭步道連結，以造形各異的美麗涼亭、平台提供遊客休憩賞景。挺拔的綠竹、相思樹林、羊蹄甲、櫻花道、黃金風鈴木…在步道旁依四季時序開放，沿途觀賞大崗山生態之美，荷花點點的生態池則是觀察鳥類及水中生物最佳的地點。大崗山自然生態園區沿途可見豐富的自然生態及人文景觀，如詩如畫般的景緻宛如世外桃源，夜間遠眺山下如繁星點點的燈火，又有另一番風情。

石母乳與一線天

石母乳與一線天位於大崗山俗稱的”後山”區，係由田寮區的朝元寺方向進入。後山少了大批的遊客、多了原始天然的綠意。大崗山屬於珊瑚礁石灰岩地型，步道沿途可見不少山洞溝槽，為原始的山林增添不少神秘氣息。山區的石灰岩壁千百年來經過岩融過程，岩壁的紋理如同飛瀑流動，景緻奇幻，碧水洞後的石灰岩沈積物經過漫長歲月形成鐘乳石，終年滴水不斷的奇特景觀被當地人稱之為石母乳。走過石母乳旁的山中棧道，像劈裂天地般的高達二至三公尺的峽谷聳立眼前，頗有大自然開天闢地的壯闊感。相傳在明朝年間大崗山忽然發出「山鳴」，山脊自南向北龜裂，形成這道長約百米的山溝，由於入內仰望可見天空自成一線，故名「一線天」。一線天地處石灰岩地質斷層溝谷構造，山壁上處處可見溶蝕地形，看似流動實為岩石的地型，是觀察大自然鬼斧神工地質的踏青好去處。

心靈之旅

大崗山停車場→恆湖精舍宗教木雕展→蓮峰寺→龍湖庵→福全堂→靜修寺→竹村茶藝館（品茗）→華山聖堂→大崗山茶藝館（品茗）→超峰寺（午餐素食）或阿蓮市區美食及水果街

嘉藥多媒體系一年級王詩芳、余元昊、黃筱阡及陳杏沂四位同學，熱心參與大學社會責任實踐計-永續安南環境生態與綠色產業畫(CNU-USR)，執行部份彩繪做為未來邀請企業贊助、認養的示範區。以安南顯宮里地方生態與產業特色發想圖稿，規劃主題，並利用期中考結束後的周末，進行顯宮里龍魚公園石墩彩繪，透過具象圖形與強烈色彩展現出地方特色文化。

大家運用24個石墩，產出龍魚公園示範區的「生態教育彩繪故事版」。故事版內容包含養蚵、魚塭產業、棲息鳥類及濕地生態等主題。養蚵是安南區的重要產，從龍魚大橋即可見到以竹子為棚的浮棚養蚵方式。因此，主題故事從牡蠣養殖產業開始，到剝蚵殼，直到夕陽西下；接著，畫面轉向魚塭養殖，可見竹筏、人們著青蛙裝下水，以及牽罟捕捉虱目魚的情景。天后宮北側溼地常見棲息的鳥類有吃魚的白鷺鷥及高腳鴴，也將珍稀保育鳥類黑面琵鷺收入畫面。最後，走進紅樹林，看見彈塗魚、招潮蟹與白蝦，形成融入地方特色與生態教育的解說故事版。

同班的四位同學，從認識安南區、瞭解社區，到設計草稿，最後完成彩繪。過程中，大家共同討論修正草圖、聆聽社區民眾的期待與建議、分工彩繪(同班同學楊千慧、張瓏真來加油打氣)、相互支援，以及學習如何使用漆料、環境保護原則(環境學院李老師示範教學)與基本的公德心等，這些都是難得的經驗。

特別感謝:媽祖宮九塊厝生態園區蔡執行長的午餐、水河伯豆花、顯宮里三色豆花...等友情支持與贊助。

阿蓮社區

據點地址：高雄市阿蓮區阿蓮里成功街66號

開放時間：每週三、四、五 08：30-12：30、13：30-16：30

與計畫配合項目：健康促進系列活動及相關志工培力課程計畫供餐服務

景點介紹

位於台南大內的石子瀨社區內，彩繪村中許多的龍貓劇中場景，幾年來都吸引不少的龍貓迷來這裡拍照。此彩繪村是由一對夫妻所創作，一開始只是希望孩子回家鄉時能夠有可以遊玩的地方，沒有想到夫妻倆畫著畫著，讓這裡一下子變成網美打卡景點，除了卡通龍貓內的場景外，彩繪村內還有其它相當精緻的牆壁彩繪。

在這座著名的大內龍貓公車站彩繪村，大部份看到的都是有名的卡通人物，每一位卡通人物呈現在每一住戶的外牆上，彷彿進入卡通的夢幻世界中，農村彩繪不只可以將這些彩繪畫入，具有農村代表性的可以畫入此環境中，一下子興起的彩繪村，更可以讓每一位來這裡的觀光客想一想，如何讓這個地方更生動、更豐富。

景點介紹

位於臺南市大內二溪公山，幾年前原臺南縣政府為了推廣天文教育而建立，加上當時台南縣長蘇煥智先生對於天文有興趣，園區屬於高低起伏的丘陵地形，順應山坡地形設計，分別設置三大天文主題館及周邊戶外設施，他們的建築物與自然環境結合，並利用地理的優勢，創造一個天文教育的自然園區。

最早於民國91年選址此區興建南瀛天文教育園區，希望可以提供民眾優質天文教育及學習環境，開發模式以整體規劃、分期興建為主，民國93年至95年，由原臺南縣政府設立「天文觀測館」，民國96年元旦啟用。民國97年起陸續興建天文展示館和星象館、周邊景觀平台及環山步道等設施，直到民國101年完成。民國99年臺南縣市合併後，南瀛天文教育園區改為南瀛天文館，民國102年6月29日正式開幕。

中間的天文展示館配合地勢及自然條件設計，以月亮為象徵意象。各樓層不同的天文主題，廣大的天文知識絕對讓你在短時間內了解宇宙的奧妙。北邊的星象館建築體是順著地勢建成一個半圓形球體，象徵意象為太陽，特別的為星象劇場，是國內第一個採用數位球幕3D的地方。

南邊的天文觀測館則是三個展館中最早完成並開放的，整體外觀以尖稜造型來設計「星曜」的意象，提供天文觀測功能，樓上更有視野佳的觀景平台，白天時可以遠眺曾文溪的曲流、河階地形。

美食介紹

「刺仔」是一種生長在山區的植物，因為整株帶刺而得名，它的學名為「金合歡」。「刺仔雞」則是以「刺仔」燉煮雞肉而成，是平埔族的傳統菜餚，具有固筋骨、去內傷等功效，為滋補強身的聖品。做法是將「刺仔」的莖和根部切片曬乾後，放入鍋中熬煮4小時以上做成湯頭；另外再把山雞川燙或以麻油炒到半熟後，與當歸、黃耆、枸杞、血藤等中藥材一起倒入「刺仔湯」滾熟，是道風味獨特又顧身體的養生料理，來到頭社，千萬別忘了品嚐這道西拉雅族的美味聖品。

景點介紹

位於大內石子瀨龍貓公車站附近，大內區在民國40、50年代，有三間戲院上演台語電影、歌仔戲和布袋戲，第一間在大內區農會麻油間旁邊的倉庫，在民國40年代時農會建來當戲院使用。另外兩間為露天戲院，一間在內庄楊家古厝後面，在民國50年代後期營業；另一間就是石子瀨的露天戲院，在民國40、50年代營業，但在民國59年後，因為電視普及而歇業，早期為傳統平房，昭和9年興建，現在的兩層樓建築於民國53年大地震後重建。

與計畫配合項目

辦理「台江環境知識小狀元」競賽:培養兼具環境友善及永續發展思維的公民，協助地區高中職以下學校，辦理台江環境知識小狀元競賽、環境教育講座，結合生態旅遊與社區踏查，發展多元學習。

與計畫配合項目

參予辦理「台江環境知識小狀元」競賽:培養兼具環境友善及永續發展思維的公民，協助地區高中職以下學校，辦理台江環境知識小狀元競賽、環境教育講座，結合生態旅遊與社區踏查，發展多元學習。另外，本區擁有多樣的環境教育素材，除了台江國家公園提供濕地生態的環教場所外，還有城西垃圾焚化廠、堆肥場及掩埋場、安南水資源中心、中石化安順廠污染整治場址…等，可提供不同領域的環境教育議題及戶外教學場所。

與計畫配合項目

在地產業綠色發展:

開設相關課程，實作的部分則以本計畫企業場域為主體，帶領學生赴企業進

行量測及資料蒐集有關用水用電資料、作業危害因子、廢水處理廠監測水質

與計畫配合項目

環境議題融入教育:本計畫於計畫初期召開共識會議，了解實踐場域之需求，鏈結當地環境教育設施場所、生態文化遊程、社區發展特色與產業綠色發展，設計適合社區及中小學的環境教育活動與課程，並定期辦理「安南環境教育學堂」，課程形式包括演講、實作、實地參訪及工作坊等，並邀請計畫場域的社區、學校、企業、機關參加，以深化民眾對在地環境生態與產業發展的關懷與重視，土城國小針對其彈性課程進行調整優化，使課程之推動更具可行性

活動照片

與計畫配合項目

環境議題融入教育:本計畫於計畫初期召開共識會議，了解實踐場域之需求，鏈結當地環境教育設施場所、生態文化遊程、社區發展特色與產業綠色發展，設計適合社區及中小學的環境教育活動與課程，並定期辦理「安南環境教育學堂」，課程形式包括演講、實作、實地參訪及工作坊等，並邀請計畫場域的社區、學校、企業、機關參加，以深化民眾對在地環境生態與產業發展的關懷與重視，顯宮國小辦理社區走讀，探訪媽祖宮九塊厝生態魚池，了解在地產業之特色與生活之連結。

活動照片

與計畫配合項目

環境議題融入教育:環境議題融入教育:本計畫於計畫初期召開共識會議，了解實踐場域之需求，鏈結當地環境教育設施場所、生態文化遊程、社區發展特色與產業綠色發展，設計適合社區及中小學的環境教育活動與課程，並定期辦理「安南環境教育學堂」，課程形式包括演講、實作、實地參訪及工作坊等，並邀請計畫場域的社區、學校、企業、機關參加，以深化民眾對在地環境生態與產業發展的關懷與重視，南興國小結合當地以發展的文化議題「扛茨走溪流」，辦理繪本工作坊，參與學員皆完成繪本創作

活動照片

希望園區的使命

大內希望園區的創立，主要是提供給返老還童師兄姐和癌友，一個無毒自然、健康養生的環境。我們的園區山明水秀，經過海內外返老還童師兄姐的努力，建設終有豐碩的成果。希望園區的成立使命何其偉大，未來更需要仰賴師兄姐們齊心協力，一起讓更多的希望園區在世界各地結果開花，幫助全人類一起追求健康的人生。

大內地名沿革

大內歷史延革：

青山綠水的大內，在平埔族與漢人的拓墾下，形成了今天自然、文化、產業地景極為豐富的形貌。

早期平埔族墾拓：

大内區西拉雅平埔族主要分布於頭社、環湖和二溪里，依據中研院民族所之研究資料，推斷頭社地區墾拓的時間應在雍正末年至乾隆中葉。首先，是新港社群往竹宅遷徙，接著目加溜灣社往頭社移動，同時原居於此的大武壠社群，往北邊山區的埤子腳、籠子內和大山腳一帶移動。這時漢人溯曾文溪進入三崁，逐漸形成聚落。大約在同時間（乾隆年間），蕭壠社群的一小部分人遷至竹湖，很快地麻豆社群亦從番子田進入交力林一帶，於是形成頭社里目前的聚落形態。

早期漢人墾拓：

當時漢人溯著曾文溪開墾，「石仔瀨」可能是漢人進入大內地區所建立的第一個聚落。石仔瀨正位於曾文溪由丘陵地流到平原處，由於流幅變大、坡度減小，以致流速減緩，堆積物遂佈滿淺溪，溪底礫石散布，故稱為「石仔瀨」(即現今的石子瀨社區)。後來先民再溯溪而上開拓，由於建立的新聚落位於石仔瀨的上游（更內部），而將之命名為「內庄」，也就是有「內石仔瀨庄」之意。

「大內」行政區源自日治時期大正9年（1920）地方行政改革，乃各取「大武壠頭社」和「內庄」的第一個字合併而成「大內庄」。「大武壠頭社」即今以「太祖夜祭」聞名全省的頭社，而「內庄」則為漢人入墾大內的主要據點，今則為行政中心所在。

戰後「大內庄」改為「大內鄉」，民國99年12月25日台南縣市合併升格為直轄市，「大內鄉」更名為「大內區」。

漁港歷史

蚵仔寮漁港歷史起源可追溯至數百年前，當時當地居民主要以捕魚和養殖蚵仔（牡蠣）為生，而「蚵仔寮」名稱就是源自他們養殖蚵仔的生活習慣，其中「寮」在台灣閩南語中意為小屋或棚屋，指的是養殖設施。但後來環境變化，蚵棚逐漸消失，加上轉型，政府便在此蓋漁港。

前幾年，政府對漁港進行多次擴建，改善基礎設施，如今，蚵仔寮漁港已轉型為現代化魚貨中心，梓官區漁會也成立「戀戀蚵仔寮」品牌，推廣優質海產品和獨特漁業文化，讓蚵仔寮漁港成為高雄熱門旅遊景點，吸引無數遊客品嘗新鮮海鮮，體驗漁港風情。

動手做

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 「相關資訊與消息」類別包含最新消息、小農安樂活、輕食樂市集並提供新增、修改、刪除、查詢、上下架之管理。

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四大景點特色

１、魚市場

蚵仔寮魚市場非常熱鬧，各種新鮮的魚類、蝦、蟹、貝類等海產品琳瑯滿目，價格相對實惠，遊客可以在這裡購買到最新鮮的海鮮。

２、海鮮餐廳

除了自己買海鮮、找餐廳代客料理，漁港周邊也有許多海鮮餐廳，提供各種美味的海鮮料理。無論是生魚片、海鮮鍋還是烤海鮮，都能讓人大快朵頤。這些餐廳多數使用當日捕撈的海鮮，保證新鮮美味。

３、節慶活動

每年漁港都會舉辦和漁業相關的節慶活動，以蚵仔寮海鮮節為例，現場會提供免費試吃烏魚子、遊訪海港、DIY教學等等，吸引大量遊客前來參加。

４、漁港景色

蚵仔寮漁港的景色相當迷人，尤其是在漁船出海或歸港的時候，景象極具詩意。另外，黃昏時刻，遊客可以在碼頭邊散步，享受海風吹拂的清爽，並拍攝美麗的夕陽海景照片。

歷史介紹

安厝里是梓官區的一個小部落，位置在大舍甲與梓官之間，相鄰淵官(下甲)，糖廠小火車鐵路幹線從此經過，安厝蔗埕也設在這裡，全里幅員不大，人口也不多，但人傑地靈、人文薈萃，在行政區域劃分上，其跟淵官(下甲)合併而成為現在的同安里。

這個里居民的祖先，都是明鄭時代，跟隨鄭成功，從福建泉州同安移民來台，從此定居下來，同安的地名也就是這樣而來，有溯源尋根，不忘祖籍之寓意，這裡的居民多數姓張，也有蔣姓、許姓、林姓家族，為數不少。由於居民來自閩南，因此這裡的住家建築，也就離不開傳統的三合院式風貌，位於村中心位置，距同安宮不遠的一座大厝，即為張姓家族先祖所遺留下來，至今已傳數代，前任區長張漢雄先生，正是其後代子孫之一，由於時代變遷，族人多數均已分散各地居住，不過古厝仍然健在，只是在欠缺人為管理之情況下，雖然有了幾許的斑駁，但卻也不失去其昔日之風貌。

據知這座規模甚大的張家古厝，已有113年的歷史，屬於九包五的大厝，為當時富厚、名望之家才能擁有，其厝的正面為大廳，兩邊是廂房，並有伸手及護龍，建築所用材料與手法，均極講究，古色古香的門檻，精巧細緻的窗檽，加上富有詩情畫意的彩飾；處處均能顯示出其豪華尊貴的氣質，令人聯想到當年大厝主人生活的風華與氣派。

古厝所象徵的是，先民渡海來台，篳路藍縷，以啟山林，開創家園的一部奮鬥血汗史，雖然因為年代久遠，這些老厝多數幾乎已被新式的鋼筋水泥樓房所取代，但他所代表的是歷史的記憶、歲月的痕跡，是現代人所不能忘懷的一部分。

歷史介紹

地方耆老告之，日據時代日本人為防民間聚會滋事，取締神道教，當時因寺裡大殿供奉觀世音菩薩，日本人不取締觀音信仰，附近宮廟都把神像送到碧瑞禪寺藏於閣樓上才得以保存。

初時的草庵於民國30年重建，改為磚造建築並擴建左邊堂室，隔年竣工，大殿奉祀三寶佛像，陸續再完成圓明寂照及右邊客堂等，民國42年禮請大崗山蓮峰寺心端尼師(帶髮修行)駐錫，為第一任住持，民國48年梓官鄉公所為籌設高雄縣立岡山初級中學梓官分部（現梓官國中），因校區原為墓地，為安置墓地之無主骨骸，由鄉公所補助與寺方配合，興建了『圓明塔』，民國88年九二一地震受創，加上歷年風雨侵蝕，原擬修建，礙於地方人士反對而放棄，寺方果斷的於民國91年協調奉祀家屬遷移至地方公塔，拆除圓明塔，也放下了多年困擾。

民國59年改名為碧瑞禪寺，此時，全寺佔地一千餘坪，一樓大雄寶殿主供釋迦牟尼佛，左右是文殊、普賢兩菩薩，並供有達摩祖師、地藏王菩薩，為大崗山派脈之特色；二樓圓通殿，觀音大士清靜莊嚴，端坐普陀山中，前排五公菩薩，兩旁供奉的十八羅漢各示不同行貌，唯妙唯肖，最珍貴難得的是碧瑞禪寺所有菩薩聖像皆係手工泥塑，精巧細緻。

此外，碧瑞禪寺每年還會舉辦盛大的大聖爺聖誕慶祝活動，吸引了大量信徒參與，成為當地一大宗教與文化盛會。這座歷史悠久的寺廟，除了宗教功能外，也深耕地方、成為當地文化的重要承載，連結了信仰與社會發展的脈絡。

景點介紹

位於高雄市梓官區的紅樹林茄苳溪保護區由蚵寮國中管理，並規劃為紅樹林教學園區，紅樹林茄苳溪保護區內的紅樹林植物有海茄苳與水筆仔以及五跤梨等，溪邊及附近的魚塭有多達七十多種的種子植物及四十多種的鳥類，生態極為豐富。園區設有木棧道與觀景台，平日想前來的旅客可事先預約參訪，是個觀察紅樹林生態物種的絕佳地點。

園區設有木製棧道及觀景台並有定期專人解說服務，除可在靜謐的環境中欣賞自然美景，也是觀察紅樹林物種生態、賞鳥的最佳地點。

景點介紹

劉家後代皆已遷居外地，而老屋也年久失修，2017年開始地方人士與劉家承租洋樓，並成立「港仔門協會工作室」，這邊便開始轉型為文化場域。駐守在此的藝術家楊逸老師，幫忙港仔門工作室讓百年洋樓老屋變身為漁村藝文基地、職人工作坊、社區共學、小型展演場等等。楊老師曾有過風風雨雨的更生人經歷，現為默默回饋社會的藝術家，滿溢熱情一心返贈社區。

▲港仔門工作室小型展演場

▲劉德波故居

▲劉德波洋樓

百年歷史的劉德波洋樓緊鄰昔日港仔門漁港，早年和上海往來，經營布匹生意，為赤崁當地第一棟洋樓，有一百多年歷史，由上海建築師設計。因後代遷出而殘破不堪，原屋身的結構牆，內在是最樸實的土埆磚牆，冬暖夏涼，若維護得當可流傳百年；屋頂的基座尚存，是現今難見的卡榫工法。洋樓及其旁的三合院瓦房經整修重建，古舊和童趣的結合，象徵世代交替傳承，百年洋樓自廢墟再現新風華。

▲楊老師和老人家交流的蚵殼製作藝術品

閒暇時，楊老師也會和老人家交流如何以蚵殼製作藝術品。而日前劉德波的媳婦過百歲生日，楊老師藉港仔門工作室之由，使劉家後人重聚於此，回憶早時過往的點點滴滴，喚回溫馨地兒時迴想，還約定了下一次的見面。

▲洋樓及其旁的三合院瓦房經整修重建，現為港仔門工作室。

僻靜的老巷小街，平日不見遊人如織，但近幾年有赤西里里長劉英凱、楊老師、返鄉青年的努力下，社區共學幫助在地莘莘學子、每週四有熱鬧的夜市、港仔門工作室有藝術品展覽，並且不定期舉辦古聚落導覽活動，或是小型演唱表演 (可於港仔門工作室臉書專頁查詢)，百年的洋樓自廢棄的墟野，華麗轉身再現風華。

景點介紹

傳統的古厝以三合院居多，大戶人家的規模較大，稱之為大厝，大厝的組合架構，有三大部份，一是居於厝中央的大廳，以供奉祖先及祭祀；二是位於大廳兩側之廂房，有三間、五間等格局，三是與伸手屋平行建築的護龍，位於伸手屋後面，可供眾多兄弟居住之用。如果家族人口眾多，亦可增建為二進、三進，每一進有每一進的大廳，如為二進稱之前落、後落，如為三進則叫前落、中落、後落，越慢建築者，是為前落。另外也有比較簡陋的土角磚厝，是以泥土、水、稻穀、以及赤崁古厝樣貌乾草做為材料裝模成型，尺寸大約為一.二尺 X 一.二尺 X 三吋，用這種土磚砌牆成屋，也很耐用，而成本亦較低，是一般普通人家所居住的房子。

傳統的房子叫做厝，目前科技發達，取而代之的是鋼筋水泥建造的高樓大廈，這些遺留下來的古厝，不管是完整、或已遭破壞，目前保留的仍然不少，赤崁古厝迄今餘韻猶存，風骨還在，看到這些古色古香、簡樸粗拙的古厝，彷彿令人走入時光的隧道，不僅讓人興起一股思古的幽情，更充分感受到先人篳路藍縷，創業維艱的拓荒精神，令人肅然起敬。

「劉家洋樓」是赤西里現今保存最為完整的洋樓，興建於西元1912年，早期以「新樓」稱呼，意指新穎的樓房，此為地方仕紳已故縣議員劉文禧的故居，由於劉氏家族是當地書香世家，後代亦曾在鄰近蚵寮國小教書，因此洋樓也被稱呼劉老師的家。洋樓以巴洛克式三合院宅體呈現，正身前加蓋了帶有洋風的氣派門廊，大廳的上方則以堂號「彭城」，提醒後代子孫不要忘記自己的祖籍，而左右兩側護龍則是磚式結構，上方加蓋抿石子小閣樓作為儲藏室，洋樓外部也設計許多吉祥浮雕，整座洋樓以座姿雙手扶膝座北朝南型態，呈現非凡氣勢。

▲劉文禧故居

在這少人知曉的梓官赤崁老街上，臨海的廟旁附近有一口赤崁古井，離海岸線約 50 公尺為自然湧泉，為先民開墾即有，更是村內重要的遺跡，據耆老回憶，古井已有約280年的歷史，見證著赤崁村的繁衍與發展，亦訴說著先人生活的點滴故事，自古該村的百餘戶人家都靠這口井水生活，時至今日井裡仍有活水，古井已用木板封住，井前設有壓水機可汲出井水，水質竟是不鹹，四季水滿品質極佳。

▲赤崁古井

鄰近景點

此外，遊覽赤崁還可順道前往「梓官赤崁藍晒圖」，該藝術裝置坐落於吳沃古厝，結合新舊融合的藝術創作與漁村文化故事，展現地方特色與歷史記憶，是不可錯過的沿海地景藝術。

業務概述

高雄市梓官區農會現有運銷通路：國軍副食品、學校營午、公司團膳、生鮮蔬果、截切加工農產品

蔬菜產銷班14班，產銷履歷集團驗證達面積約8公頃，招募青農加入生產行列，為提升農產品品質，力求進步，服務社會。

新鮮蔬果、產銷履歷驗證、產地直銷、新鮮、安全

蔬菜農藥檢驗

梓官區農會蔬果由專人檢驗，採收前先取菜至農會檢驗室，檢驗合格後方可出貨。不合格者追蹤安全用藥規範農民。注意採收期及藥劑使用量，合格後再出貨。

▲農藥殘留毒快速檢驗設備

蔬果冷鏈流程

進貨清洗

蔬菜預冷（真空預冷機↓）

蔬菜採收後進到農會集貨場後一定先做︰

(真空預冷或壓差預冷)讓蔬菜保持鮮度。

預冷後暫存冷藏庫

蔬菜截切業務

截切蔬菜作業中

安全衛生是我們的責任，品質新鮮是我們的榮耀。

產地直銷

冷藏車低溫配送出貨

共同運銷(台北一市場)

聯絡方式

營養午餐專線︰(07)6174437

國軍︰(07)6173011、6102717

產品介紹

菜單賣的品項很簡單，主要就是賣土魠魚羹加麵或加米粉都可以，也有魷魚羹跟肉燥飯，大小碗價位不同。

土魠魚羹麵$50(小)

他們家的土魠魚是整條下去炸過後，再切塊的，外面有一些店家的做法，先切塊後再裹粉下去炸，這樣就會粉感比較重，也比較不健康，這家的處理方式還不錯，吃的到魚肉的新鮮緊實細緻，外層酥香裹上勾芡的湯汁，滑順香甜，一口魚肉一口麵，配上香菜才對味，羹湯裡的白菜也燉得很軟爛，蔬菜的甜味都融入在湯裡面，非常鮮美甘甜。

肉燥飯

他們家用的是香米，配上肉燥跟魚鬆，大口吃進嘴裡真的太美妙啦，香米本身Q 度夠，粒粒分明，每顆米粒均勻包裹滷汁。

魷魚

魷魚真的很驚艷不已，感覺有點像發泡的魷魚，但又不是很脆的那種，很有韌性像新鮮魷魚一樣，煮的很入味，鹹香好咀嚼，可以外帶回家慢慢享用。

聯絡方式

電話：07-6177301

店家介紹

蘇媽媽古早味冷飲店餡餅專賣店就在梓官市場內，這個市場有很多的路口，蘇媽媽的位置是靠近城隍廟旁邊的榕樹下那個小門，當地居民應該都不陌生。

產品介紹

每天新鮮現做，每次做的量不會太多，確保客人拿到的餡餅都是溫溫熱熱的，種類也算是很豐富，有蛋餅、蔥抓餅、韭菜盒、餡餅這些高人氣點心，都是蘇媽媽純手工製作。

菜單也是很復古，小小的攤位裡賣著各種冷飲熟食，有小朋友喜愛的炸物，有婆婆媽媽們喜愛的台式下午茶，還有各種非常傳統的飲品，重點價格都非常的親民，市場美食就是俗擱大碗。

豬肉餡餅$20／個

豬肉餡餅肉餡飽滿，豬肉新鮮軟嫩，加上滿滿的蔥花的爽脆清甜，濕潤微爆湯汁的鮮香充斥在嘴裡，帶點胡椒香氣以及蔥花的辛辣刺激感，讓人忍不住一口接著一口，重點是那煎的金黃色澤的表皮，皮薄卻富有彈性，麵體的筋性柔軟有嚼勁，不會糊糊爛爛的，口感層次很豐富，一個就吃的好滿足，名符其實的市場美食。

聯絡方式

電話：07-6172529

臉書：https://www.facebook.com/p/蘇媽媽古早味冷飲餡餅專賣店-100069968690413/

產品介紹

曾經，一場黑心油風暴席捲全台，人心惶惶，即便是使用安全無虞的植物油，也讓苦心經營三十年的糕餅代工廠，面臨最嚴苛的考驗！

無辜遭受波及的危機，使我們重創打擊、疼痛，卻也為我們帶來收穫的禮物；當人們對油脂添加物已憂心萬分，食品安全的堅持，將會是品銘無油蛋糕重新起步的初衷與堅持。

歷經無數次的失敗與挫折，不斷地研發改良，突破逆境，成功創作出健康又美味，無添加油脂、無膨鬆劑、無香精、無色素、無防腐劑的「無油蛋糕」。

聯絡方式

蚵仔寮總店

電話：07-610-0101、07-610-0211

Email：pingmingcake@gmail.com

臉書：https://www.facebook.com/pingmingcake/?locale=zh_TW

店家介紹

店家雖然不靠海但走路1分鐘(90公尺)就能抵達海邊，所以你完全可以喝完咖啡再過去海邊走走，感受不一樣的漁村風光。在這裡，您可以輕鬆地坐下，享受陽光和海風，盡情放鬆，度過一個悠閒的下午。

店家為獨棟兩層樓，主要分為一樓的室內冷氣空間及二樓的室外空間。

菜單介紹

菜單以咖啡、茶類、氣泡飲為主，搭配鬆餅、菜燕、薯條、披薩等熟食點心，價格平實。

主打商品

松露薯條

「松露薯條」很大一盤，適合給兩、三個人分享，使用的是中等粗度的薯條及兩個雞塊，灑上滿滿的起司粉與黑松露，並附上西班牙美乃滋。薯條並不會炸得很酥脆，帶有鬆軟的口感與起司粉、黑松露相當搭。

摩西多

「摩西多」是店內無咖啡因、無酒精的飲品，以汽水取代碎冰的口感，並有三種口味可以選擇，此為「柑香」加「石榴」的混合口味，外觀有點像蝶豆花氣泡飲料，呈現出很漂亮的漸層，加上檸檬片與薄荷葉，喝起來清涼舒暢，又不刺激。

聯絡方式

電話：0905-313916

臉書：https://www.facebook.com/huscoffeee

店家介紹

如果你來到蚵仔寮，還沒進到市場裡面，停車場外圍這裡，就能發現這一攤冷飲站，跟一般的飲料店不太一樣，他家的特色就是老闆娘自己手工醃製的洛神、烏梅、桑椹、紫蘇梅，還有天然的百香果，來這裡可不止買飲料解渴，還能帶一些伴手禮回家。

像這罐紫蘇梅就很適合買回家想喝的時候，配上冰冷的開水，調整自己最適合的甜度，喝個過癮，裡頭還有醃漬的紫蘇梅果肉可以吃。

菜單介紹

菜單價錢有微調漲，不過還是很經濟實惠。

主打商品

洛神花冰沙

只見這冰沙滿出來了，老闆娘還是不停手，超級佛心，聽說帶自己的環保杯來，可以裝到滿，大家都是拿一大壺的保溫瓶來，超誇張的份量。冰沙上面還會再放醃漬的洛神花乾，除了有消暑冰涼的冰沙還能吃到果肉酸甜口感，桑椹冰沙也是很多人推，喜歡的朋友記得要六日來才不會撲空。

聯絡方式

電話：0983511558

臉書：https://www.facebook.com/a52576164/?locale=zh_TW

店家介紹

這間蚵仔寮美食，是一個人也可以享用的湯飯，不同於東港的「飯湯」，雨田的口味是單純的海鮮風味，算滿清淡的，每到用餐時段總會吸引飢腸轆轆的顧客前來，真如其名，CP值超高，招牌的海鮮飯湯更是來店裡必點美味，還有像是海鮮麵湯、鹽蒸甜蝦、清燙鮮蚵、清燙小卷，再加上用餐環境舒適乾淨、餐具衛生店裡又很溫馨，經營多年早已是在地人、婆媽用餐加菜的好去處。

▲店家就在蚵仔寮魚市場進去的第一間店

餐點介紹

主打鮮美的海鮮飯湯，是店內的招牌必點，裡面有蝦子、蚵仔、魚肉、小卷、蛤蠣五種海鮮配料，湯底以柴魚高湯熬煮多時而成，加上海鮮的精華，喝起來相當鮮甜美味，米飯加入湯中，吸收了豐富的海鮮鮮味與湯底的甘甜，飯粒飽滿、濕潤且充滿層次感，加上海鮮本身的好味道，讓人一吃就著迷。

甜蝦用的是北極甜蝦，跟煮飯湯的是不同的，每隻都有蝦卵。

蚵仔很新鮮加了五味醬去調味，再搭配一些薑絲跟蔥花。

聯絡方式

電話：0903670529

臉書：https://www.facebook.com/people/雨田海鮮飯湯專賣-蚵仔寮魚市現煮精品湯飯/100069733037584/

店家介紹

擁有大幅海岸線、港口、碼頭和愛河，高雄原本就有許多景觀餐廳，無論高樓、海岸沙灘或是河畔，只要能提供美麗海景或是水岸風光的餐廳都十分受歡迎，也令遊客趨之若鶩，但同時有美景又有個性展演的文創空間，還能供應創意美食的餐廳就要特別搜尋了，意滿漁位於梓官區舊部落海港邊，距離市區車程約半小時，非常值得探訪。

創業故事

連續三屆蚵寮漁村小搖滾落幕，熱鬧的在地音樂盛會，讓寧靜漁港瞬間變得喧鬧，也激起了村民的熱絡討論，為了不想讓這份熱情畫下休止符，於是有了這個展演創作空間。剛開始只是希望有個店面，可以延續所有在部落裡激發出的搖滾元素，讓在地的藝術創作者有個發表的平台，當初創辦蚵寮漁村小搖滾的朋友，搖身變成老闆和店長，「意滿漁」因應而生，是一個展演空間，也是一間美食餐廳。

店長Kirin負責餐廳所有經營項目，制定菜單、飲料、蛋糕甜點、店內展示品、活動企劃、紀錄片放映等，甚至營業時間和經營模式的調整，也都是店長的職權，從開業到現在，營業時間和餐點內容不斷調整，就是想達到既可以發揮展演空間的功能，又能突顯餐廳的基本調性。店長本身所學是工業設計，對於人文空間甚至料理都很有個人的獨創性，重視食材的原味，菜單設計按照季節時令和食物特性自行研發，每道菜色出自Kirin的精心設計，這裡不只有無敵海景，更提供精緻美味餐點，創意菜單與手作點心，展現十足誠意。

招牌商品

夏季炎熱高溫，店長特別推薦「旺旺來莎莎清燙小卷」，新鮮小卷清燙保留細嫩口感，以時令鳳梨、自製酸甜微辣的莎莎醬提味，層次豐富又爽口，是店內最受歡迎的料理之一。

每天落日時間不同，黃昏的海岸最迷人，下午茶時段更是令人期待。點一杯特製檸檬冰咖啡，視覺饗宴十足，紅色冰塊是洛神花、紫色冰塊是蝶戀花，看似簡單的飲品也十分用心調製，冰咖啡加入檸檬和冬瓜糖調味，還有氣泡水增加口感。

其他介紹

喜歡海鮮料理的人，可以選擇鯖魚、鮭魚、虱目魚等主菜，也可試試桔醬椒鹽松阪豬、吉栗燉燒五花小排，都是新鮮食材現做。關於手作甜點，無論是抹茶起士蛋糕，或是經典焦糖烤布蕾，搭配無敵海景享受滿分。喜歡喝茶的朋友不妨考慮花蓮鐵觀音、來自南投的「台茶十八號紅玉」、自製香料鍋煮奶茶，還有苗栗銅鑼九湖鄉的杭菊枸杞茶、旗山廣福農場黑豆紅棗茶，品嚐各地獨具特色的茶香，伴隨夕陽美景更宜人。

聯絡方式

電話：07-6105424

臉書：https://www.facebook.com/fulloysterheart/?locale=zh_TW

經營理念

曾經，一場黑心油風暴席捲全台，人心惶惶，即便是使用安全無虞的植物油，也讓苦心經營三十年的糕餅代工廠，面臨最嚴苛的考驗！無辜遭受波及的危機，使我們重創打擊、疼痛，卻也為我們帶來收穫的禮物；當人們對油脂添加物已憂心萬分，食品安全的堅持，將會是品銘無油蛋糕重新起步的初衷與堅持。歷經無數次的失敗與挫折，不斷地研發改良，突破逆境，成功創作出健康又美味，無添加油脂、無膨鬆劑、無香精、無色素、無防腐劑的「無油蛋糕」。

店家介紹

來到蚵仔寮漁港，除了海鮮，美食雷達靈敏的饕客，都知道漁港旁有家專售無油現烤蛋糕的人氣名店，每到出爐時間，人潮便往店前聚攏，秤斤賣的蛋糕很快被搶購一空。蛋糕哪裡都有得買，蚵仔寮這家品銘蛋糕卻跟人家不一樣，標榜無油製作，也不添加香料色素，吃起來格外健康清爽，口感非常綿細濕軟，入口即化、不噎喉嚨。這種類似舒芙蕾的獨特口感，使得品銘蛋糕在烘焙市場獨樹一格，無法被仿效，也替這家從1981年開始營業的店，挽救了一度的生存危機。

蛋糕製作過程完全不添加油脂，怎麼想都是一件很需要技術克服的不可能任務，到底無油蛋糕是怎麼被創造出來的呢？1981年開始創立的品銘蛋糕，原本只是家糕餅代工廠，然而2013年的黑心油風暴徹底摧殘了整個台灣的烘焙業，儘管品銘未使用當年有問題的油品，然民眾聞油色變，認為做糕餅怎可能不會用到油，少食為妙。在這樣營運困難的情境之下，餐飲科系出身的第二代接手後，痛定思痛，決心轉型走出自己的生存之路，以最單純的食材，挑戰不用油的烘焙技術，嘗試、失敗、丟棄、再重來，就這樣耗費數十萬的食材研發成本後，無油蛋糕的誕生，成了照亮品銘轉型成自營品牌的希望曙光！

商品介紹

不使用奶油、沙拉油、豬油的無油蛋糕，唯一的油脂來源只有新鮮蛋黃本身的一點天然油脂，剛出爐的蛋糕，隨著震動，輕輕晃盪，如一床曬過陽光的蓬鬆柔軟棉被，散發著濃濃蛋香。

出爐表

原味香草

使用馬達加斯加進口的整支香草豆莢，搭配進口蜂蜜丁下去製作。蛋糕體非常濕潤，輕輕用舌頭一抿就散掉，同時還可以感覺到微微的空氣感從蛋糕體竄出。難怪很多人說品銘無油現烤蛋糕的口感很像舒芙蕾。

甜度不高卻一樣吃的到蜜香，是一款很耐吃，小孩長輩都會喜歡的入門款口味，蛋糕體中猶可見黑色點點的香草籽，非常天然又單純的經典原味。

聯絡方式

電話號碼： 07-6100101

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店家介紹

位於蚵仔寮漁港附近的腸大爺，是間富有日式風情的小店，店家位於一般的民宅內，騎樓為攤車式的廚房，屋簷、布廉與燈籠，看起來帶有不少日式元素。

內用空間為冷氣開放，有近十桌的座位，是相當乾淨且整齊的空間，與一般的大腸香腸黑輪店不同，整體算是日式與台式懷舊風格的結合。

可以看到老闆的收藏還真不少，各種瓶子、酒壺的收藏，讓這邊有種居酒屋的感覺，復古電視機和木櫃又讓人感覺像在阿公家吃飯。

餐點介紹

餐點主打自家手工灌製大腸、香腸、粉腸，除此之外，還有關東煮和蚵仔麵線可以點選，軟糯的大腸、鹹香的香腸以及Q彈的米腸是店內的招牌必點，很多人都會直接切一盤來享用，糯米腸Q彈有嚼勁，帶著淡淡的蒜香，加上風味濃郁的台式香腸，以及處理得很乾淨一點腥味也沒有的大腸，三種口感都很不一樣，一起品嚐讓人吃得津津有味喔！

「關東煮」為自助式，選好後直接結帳，價格也不貴。黑輪湯是自取的，旁邊還有芹菜、韭菜、油蔥酥等可以配，有消費就可以免費取用。

「古早味大腸」、「香腸」、「手工黑輪片」及「烤竹輪」，另外還附上大蒜、薑片與涼拌小黃瓜，雖然各只有一份但組合起來份量也不少呢！

古早味大腸(厚皮)

糯米包夾著花生，內餡飽滿，口感軟糯，沾點醬汁就非常美味。

香腸

滋味鹹香，直接品嚐就很不錯，不過一定要搭配大蒜一起吃，會有更強烈的刺激感。

手工黑輪片

必點的「手工黑輪片」，用烤的比用炸的風味更上一層，而且涮上了醬汁，香氣十足。

烤竹輪

較少見的「烤竹輪」具有濃郁的魚鮮香味，口感Q彈，獨特滋味讓人想再來一份。

聯絡方式

電話：07-6108778

臉書：https://www.facebook.com/ChangDaYe/?locale=zh_TW

店家介紹

這家筒仔米糕開業二十多年，店面看起來雖然有些年紀，但是攤子卻保持的很乾淨，完全不會髒髒舊舊的；這附近也不難停車，許多人都是騎著摩托車來，直接外帶非常方便。

菜單介紹

菜單看過去最貴也才50元，主要是最招牌的筒仔米糕，也有肉燥飯可以點，剩下大部分都是湯品，湯品都是很經典的古早味，點份米糕再來碗熱湯，這樣一套剛剛好。

餐點介紹

筒仔米糕＄30

米糕的糯米本身就有點調味，加上時間上的掌控恰到好處，所以米糕吃起來香Q有彈性，糯糯的黏性配上醃漬小黃瓜的清脆，相當爽口，肉燥的點綴豐富了整碗米糕的味道及香氣，別看這米糕小小一碗，吃完還挺飽足的呢！

苦瓜排骨$40

苦瓜排骨湯是整碗進去蒸籠裡面蒸的，很傳統的做法，無時無刻都能喝到燒燙燙的湯，裡頭的配料也不少，完整的苦瓜塊還有幾塊排骨，排骨燉得很軟爛，輕輕一咬就骨肉分離，苦瓜的甘甜，喝一口在嘴裡回甘後的韻味，太舒服了，不敢吃苦瓜的可以選別種湯品。

聯絡方式

電話：07-6104377

創業故事

「阿榮」余嘉榮回到高雄梓官開店前，先後在臺中、臺南做了幾年社工，也曾跟朋友共同創辦尋覓社區風土的工作室。後來他因家人生病返鄉，和在地居民混熟還一起熱血籌辦「蚵寮漁村小搖滾」，但持續經營社區相關工作的他，老是不在家，「村裡大哥唸我『怎麼老是在外面？』，剛好他買下這棟房子，叫我不要跑來跑去，在地方找事情做；不然就開個店烤蚵仔，一盤一百塊給客人配酒。」

如果要開店，他想得更多。原本叫「紅燈碼頭」的店名，源自陳一郎的歌，帶點提醒大眾善盡社會責任的意味；現在的店名「海邊的格瓦拉」則是差事劇團團長鍾喬取的。「他說我和切格瓦拉的左派思想比較接近，也在騎摩托車，那我就是格瓦拉的信徒，只是回到海邊繼續做關懷社會的事。」

店家介紹

店內備有一組座位，一個桌子搭配五、六個扶手單人沙發，目前有三餘書店進駐，老闆說以後裡面可能都改為書店。

道地台灣味-鳳梨酥

鳳梨酥是台灣的著名點心，主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、鳳梨醬，外皮酥、內餡軟，有鳳梨甜香。因為鳳梨的閩南語諧音為「旺來」，帶有吉利興旺之意，常被當做逢年過節時所送或饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。

餐點介紹

菜單以黑板為主，還有咖啡跟調酒。

西班牙海鮮飯$490

店內的人氣必點，是現點現做，所以需要等待一陣子，不過吃一口就秒懂等待很值得，使用的是義大利米，不過店家會貼心的問米心要硬一點還是台式軟軟的口感，裡頭的海鮮有蛤蠣、蝦子、烏賊，海鮮的份量給的很有誠意，每一口都能吃到鮮甜的海味，讓人吃完還會回味再三喔！

鮮魚料理$250

今天的鮮魚料理使用的是鱸魚排，再搭配蒜泥還有西班牙紅酒料去蒸的。鮮魚料理個人還是首推現烤的海魚呢！其次就是蒸的。

又到了下午茶時間，店家使用的是台南永康的MIX COFFEE，點了衣索匹亞跟海港咖啡。衣索匹亞是有紅酒發酵處理，一聞滿滿的莓果香氣，入口有酒香，滿厲害，中焙的海港咖啡。

聯絡方式

臉書：https://www.facebook.com/p/海邊的格瓦拉-100064860975505/?locale=zh_TW

Email：nalusatw@yahoo.com.tw

獨特太陽日曬-關廟麵

關廟麵原名「柳仔麵」，當地人習稱大麵，到關廟處處可見販賣關廟麵的店家，也是旅行關廟的最佳伴手禮。關廟麵因為日曬達到殺菌及不需添加防腐劑就可以保存的效果，不是添加了很多的防腐劑才可以保存，日曬過的關廟麵增加更香更Q的口感。

初夏綠寶石-綠竹筍

筍質清脆，味美可口，營養價值高，為低卡路里食品，具粗纖維，不含任何添加物且能保有農產品之最佳原始風味，是一道健康美味的加餚。

店家介紹

王記炸肥腸是在地飄香20多年的老字號店家，更是許多梓官人激推到不行的蚵仔寮必吃特色美食，位於高雄市梓官區蚵仔寮漁貨直銷中心，主打餐廳才吃的到的炸肥腸。

黃啟帆

目前在關廟裁種4.5公頃大面積鳳梨田的黃啟帆，有著年輕農夫的幹勁，除了應付外銷需求外，也提供國內中盤收購。

餐點介紹

這間的炸肥腸裡頭會塞滿青蔥，再放入油鍋炸至金黃酥脆的模樣，肥腸外層酥脆，而內層卻保持著軟嫩、多汁的口感，入口後充滿豬大腸獨有的濃郁油香，再配上青蔥的香氣與微微的辣感，讓每一口更具風味層次，不管是單吃還是配上一杯冰涼的啤酒都很適合，相當值得一嚐，腸子清理夠乾淨，皮脆腸壁Q，‎推薦炸酥一點，外酥內嫩，咬下去青蔥爆香又脆口！沾點胡椒鹽大口吃真的很讚！

內用外帶皆可，打卡或按讚還送結冰水。

聯絡方式

電話：0933282535

臉書：https://www.facebook.com/WangchiFPI/?locale=zh_TW

店家介紹

位於梓官區蚵仔寮嘉好路上，茄苳坑北極宮對面。「樂翔家」的外觀相當醒目，以橘色系為主，搭配可愛的店家手繪LOGO，確實比以前的店更加正式專業，店家的形象也更加明顯了。看到這個造型的騎樓，應該不難猜出這裡以前是7-11，現在改造成樂翔家也是相當適合。

從店外便可一覽無遺，店內一共有分成「內用」及「外帶」兩區。內用空間寬敞，約可容納約20席，還可以視情況擴充座位數，想來包場也不怕。

菜單介紹

「樂翔家」主打蓋飯、炒泡麵、咖哩飯，並搭配各式雞、豬、魚肉等主餐，尤其是椒麻雞腿更是一絕，還是網購超夯商品，現場也可以買回家自己做哦！

餐點介紹

飲料無限暢飲，以氣泡飲料為主，點完餐後就可以拿到杯子，可以自行到飲料機取用。

首先是這盤「迷迭雞腿台式沙茶炒泡麵」，內容有迷迭雞腿排、蔬菜、半熟荷包蛋，炒泡麵還可以選擇口味，今天選的是台式沙茶。先來上一口迷迭雞腿，外皮酥脆、肉質軟嫩多汁，在加上獨特的迷迭香料，真的非常好吃，喜歡吃辣的朋友推薦可以點椒麻雞腿，更是一絕。台式沙茶炒泡麵超級夠味，重口味者必點，且用料豐富，很有飽足感呢！

另外一道「牛五花咖哩飯」也是超大一盤，內容有牛五花肉片、蔬菜、半熟荷包蛋，放在一大盤的咖哩飯上，再加上炸薯條。他們的咖哩也相當下飯好吃，讓人一口接著一口，牛五花嫩滑多汁，和著咖哩醬汁入口超滿足。

附餐的「黃金魚排」也很大塊，味道也超好吃，還很貼心的切成兩塊，看看這橫切面真的超厚，等於是直接雙主餐登場的概念。

「玉米濃湯」奶香味較多，冷冷的天氣來品嚐還蠻好喝的呢！

試賣期間店家招待的「炸物拼盤」，有炸蝦、薯條、花枝Q丸等，不得不說這炸蝦真的汁多味美，味道超讚，花枝丸也Q彈有勁，這一道有滿滿的蚵仔寮海鮮風味，大推。

店家還有販售伴手禮一口烏魚子哦！

聯絡方式

電話： 07-6107003

臉書：https://www.facebook.com/L.X.H.Chicken/

店家介紹

在往梓官的台17線上，大舍東路跟大舍南路的交叉口，每到晚上就會瀰漫著烤肉香氣，這攤只賣星期三跟星期五晚上，只要這家有營業，人潮都沒間斷過，看起來不怎麼顯眼的小攤，卻是這裡居民的口袋名單，主要因為是他們家的烤肉CP值高，選擇豐富，宵夜時間常常要排一下才拿吃到。

雖然不是用木炭烤的，但絲毫不影響美味程度，每個來這裡的烤肉都人手一大盆的拿，看著老闆的手忙不停，烤的金黃滋滋冒泡的烤串。

不得不說他們家的攤位上非常的乾淨，還有用透明蓋子將烤串蓋好，為的就是確保食物不受污染，從它的食材看起，食材很新鮮，沒有髒髒濁濁的感覺，再看放置食材的底盤，每個盤子都被老闆清洗地波亮。

烤網上也不會焦黑，整體就是乾淨、衛生，烤串整整齊齊，烤工十分到位，很難得可以看到這樣注重細節的燒烤攤。

餐點介紹

他們家沒有因為價錢便宜就給不好的東西，食材上都蠻新鮮的，魷魚雖然不是特別大隻，但這大小跟一般烤肉店的差不多，其他還有筊白筍、杏鮑菇這一些蔬菜類，這樣買回來吃比去居酒屋還便宜呢！

烤黑輪跟烤米血也是必須的，他們家的烤肉還會灑上一層感覺是增添香氣的五香粉，吃起來風味更佳。

雞心、雞小翅、雞胗、小熱狗、棒棒腿，這些真的吃烤肉不可或缺，每一串都烤的剛剛好，也沒有烤焦，整體也沒有太濕太油，外帶回家也不影響。

這串烤百頁豆腐真的很特別，烤過之後的外表，酥酥蓬蓬的帶點脆口還保有百頁豆腐原本的韌性，裡頭軟中帶Q脆，有點吃麵筋泡泡的感覺，刷上醬汁後味道更升級。

烤黑輪也是每次必吃，他們家會把黑輪剪成一小片，差不多一口的大小，一來在烤的時候受熱均勻，二來在吃的時候方便一口咬下，不用沾的滿嘴都是，外表酥酥脆脆，每一口脆中帶軟Q、鹹香帶勁，越吃越涮嘴。

店家介紹

梓官在地人都非常喜愛的秀霞餐飲，從湖內開來的秀霞分店，就在梓官農會旁邊，雖然有招牌但不是太明顯，若不是當地人，真的就很容易錯過，

說實在這樣子樸實的價格有乾淨的用餐環境已經挺好的了！內用幾張桌子，有大桌有小桌，也有電視讓客人配著用餐不無聊，想來簡單吃個一餐，或是下班三五好友聚會小酌，這裡都很合適。

菜單介紹

菜單除了有基本的飯麵之外，熱炒的部分也是不少，而且價格都很平價，想要簡單吃一餐或是要辦一桌都可以，人數少的話辦一桌全部點小份，也不貴，這價位真的很可以。

虎形山

推薦商品

炒米粉$70

在地人推薦的炒米粉，果然很澎湃。除了基本的肉絲之外，海鮮的部分也是嚇得不手軟，而且都相當的肥美，光是這蝦仁這麼大，而且還不是吃起來脆彈的那種，是很實實在在現剝的蝦仁，很家常的味道，花枝的部分也是很肥美，新鮮彈牙柔軟好咀嚼，高麗菜的清甜脆口，層次豐富，火候掌控得宜，米粉的調味剛剛好，重點鍋氣迷人，一入口那香氣太驚人，一吃真的會停不下來，怪不得當地人大推。

觀察下來他們的用料很實在，而且食材很新鮮，給的又大氣，完全沒有在手軟的，光是這蛤蠣這麼大顆，就知道老闆訴求要給顧客吃的滿意。

虎形山

聯絡方式

電話：07-6107741

傳統排灣族精緻陶珠

當地工坊體驗製作屬於自己的傳統排灣族精緻陶珠

第一站嘉蘭服務站-祈福點

進行祈福儀式，希望我們進了部落，事事順利，看的美麗，吃的美味，走的平穩，跑的平順，玩的盡興。

千佛山菩提寺

千佛山菩提寺中大佛高八丈四尺，由住持白雲禪師設計，自民國76年興建至今，隨緣修建，內設密壇並嵌有999尊佛像，故稱為『千佛山』。

嘉蘭服務站-祈福點

進行祈福儀式，希望我們進了部落，事事順利，看的美麗，吃的美味，走的平穩，跑的平順，玩的盡興。

地形與區域介紹

關廟森林公園位於深坑里及布袋里境內，是一大面積自然地形森林區，總面積為65.6公頃，基地內除少數零星土地為私人持有外其餘為國有地。管理者分別為財政部國有財產局及農委會林務局，現由關廟區公所換約續租中。

公園在地形上屬於關廟區的「高地」，海拔約40至90公尺，地形起伏梯度變化很大，為關廟區重要的自然資源，同時公園範圍完整，擁有便利的交通連接台19甲線及國道3號關廟休息站，可視為大台南地區的陽明山，是讓大自然洗滌身心靈最佳去處。

由來

關廟區的新光里原本只是平凡的老村落，舊名『嗊哩』，更名的原因據說是自從村裡通了電力後，讓整個村子大放光明，才有『新光』此名，400公尺長的北寮老街，一座座繽紛的牆面，為老農村帶來活潑的新氣氛，這裡的彩繪風格較偏寫實、鄉村感，細緻的風景繪圖、黑白水墨畫、寫實人物及動物插圖還有廟宇相關之八家將、廟會插圖及一般日常生活景象，鮮艷的色澤增添了社區更多的趣味。這裡的幾乎在每間房子的牆上畫作，九成九都出自於同一名畫家之手黃真福先生。

產品介紹

近年來越來越多人注重養生與熱量問題，想享受美食卻又擔心熱量而望之卻步，獨領鳳燒為了這些消費者研發出了洛神亞麻子的土鳳梨酥，強調"低卡低熱量"的獨家專利配方，除了熱量控管，五穀堅果營養攝取更多以外，也獲得銀髮族的青睞。還有另一個玫瑰荔枝鳳梨酥，使用台灣在地食材，小米酒、荔枝、有機玫瑰等烘焙出有著多層次的微醺香氣，柔潤軟實的內餡加上堅果與玫瑰花瓣點綴的外皮，絕妙的組合讓您的味覺餘味無窮，也這樣獲得了台灣鳳梨酥大賽的金牌等多項獎項，另外在外觀上也是獨特風格，老闆表示，從前關公在當代獨領風騷，希望自家鳳梨酥也能在這麼多鳳梨酥中獨領風騷，用真心、真材實料與當地特產做出有當地特色的，引以為傲的鳳梨酥。

產品介紹

裡面賣的吐司還需要排隊預定才能買到，提到關廟就會聯想到關廟麵、鳳梨等，但最近資訊爆發，這家嘉芳麵包店的白吐司就這樣成為關廟的超人氣小吃，一條條白吐司剛出爐還來不及切就被裝袋然後排隊的人潮開始湧入，吃過的人都說吐司鬆軟，口感綿密，味道香濃，也不需要再抹果醬夾肉片等等，直接撕來吃就很享受，尤其是每每到中秋節烤肉時，大家都想買吐司夾肉片，那時的盛況還曾經登過新聞。

嘉蘭服務站-祈福點

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服務介紹

店內用餐區的裝潢很簡單卻看得出老闆的用心，天花板上的吊飾與桌邊的裝飾等等，都看出老闆對客人的用心，可能有人擔心外頭車水馬龍會不會影響到用餐，然而隔音效果良好聽不到車輛聲音，此外，這裡是寵物友善餐廳，所以不用擔心寵物店家禁止入內，而且這裡不只室內有用餐區，戶外也有特別設立用餐區還有溜滑梯，也有提供防蚊液，可以讓小孩希望在外面玩耍或是毛小孩跑跳等等，另外店裡也提供wifi服務。

人氣餐點

除了超人氣的黃金水餃外也販賣其他麵食、湯品及小菜，滷味在旁邊夾完再給老闆娘就好，滷味帶藥材香氣，除了黃金水餃也推薦酸辣湯，分量多料也豐富很開胃，還有限量的紅燒豬肉麵，豬肝連肉的麵配上紅燒香氣及蔬菜的甜味，味蕾真的很滿足。

人氣餐點

其中最特別的就屬林門玉餃了，林門玉餃特別的地方在於一份就是20顆的份量，煎餃外層包裹蛋液下去煎，蛋香氣十足，蛋味道濃厚，每顆餃子都能咬到香濃的煎蛋，而且餃子剛好是一口大小，也能加點醬油或辣椒提味，不只這樣，其他餐點想吃還要早點到，因為營業到下午2點喔，不然就是賣完了吃不到拉。

嘉蘭服務站-祈福點

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店內招牌

魯麵的話比起台南的偏甜味，這家湯頭不太甜而且稠度剛剛好，湯頭稍淡一些，湯內有筍絲、肉末、花菇等，加上採用可口有嚼勁的關廟麵，料也相當豐富，小碗份量就頗大，點小碗一定可以吃很飽，服務也親切，走過路過千萬別錯過阿。

人氣餐點

用的是有名的協進製麵廠做的Q彈的關廟麵加上以高麗菜/金針菇/香菇熬煮出的肉羹，湯熱熱的喝下，配上滷的夠味的滷蛋，一早來一碗，一天都會精神飽滿，有滿滿力氣去工作，是當地人激推的老字號，每次來都滿滿客人，因為老闆娘很疼惜用餐的人，如果不夠了也會即時補齊就怕客人吃不到。

嘉蘭服務站-祈福點

進行祈福儀式，希望我們進了部落，事事順利，看的美麗，吃的美味，走的平穩，跑的平順，玩的盡興。

景點介紹

千佛山菩提寺山麓一泓十八公頃的潭水，每當夕照倒映著整座寺廟令氣勢更為非凡，霞光氤氳，晴雨俱佳，氣象萬千，是為千佛山之自然盛景。古往今來，常說山水勝處有梵剎，洵然，千佛山便是座落在如此秀麗的山水之間。

菩提寺創於1969年，在臨濟宗白雲禪師主持下，發展成頗具規模的禪宗叢林道場，整寺的建築群落非常多且壯觀，如千佛殿、內院如來殿、外院三寶殿、山門入處之天王殿、華藏殿、彌陀殿、地藏殿等... 讓整座山充滿著祥和之氣，山中每年更是香火不斷，如在快速的商業社會步調中感到煩悶，不妨來此靜下心來，沐浴在平靜的千佛之中，使身心靈可以沉澱下來，接受神聖的洗滌。

建築介紹

廟宇建築採華北式建築四平八穩，莊嚴肅穆，廟埕寬廣且牌樓壯觀，三川門石堵上刻滿了歷代先賢忠孝節義的典範，牆上與宮內頂上則有各種華麗藻飾與龍鳳呈祥等等，除了這些外，在廟內還可以尋得國寶級人物潘麗水大師精繪的門神彩繪作品及位於凌宵寶殿上的一幅壁畫「八僊聚會」，這幅畫上還有落款，價值極其珍貴。

製作祕辛

現在做到第三代了還是堅持傳承古法，所以才能在這越來越多家的製麵工廠中獨佔鱉頭，楊大哥回來接手後，創立新的品牌印象提升產品價值，讓舊有的傳統古法能夠以新的氣象，繼續傳承下去，也表示關廟麵不添加任何防腐劑，傳承古法使用太陽曬乾方式，讓麵條能夠長久保存，也讓麵條變得更香Q可口，都是因為製麵要依照每天溫度濕氣調整比例，算靠天吃飯的行業，不只這樣，麵粉、水、鹽的比例透過各項工序才能將麵條的Q度展現出來，還要再曬約三天，大哥十分堅持，覺得麵條獨特的麥香是機器無法達到的，就這樣成為關廟三寶之一的關廟麵，常被當地人作為招待賓客與祭祀用，也是遊客首選的伴手禮。

嘉蘭服務站-祈福點

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人氣商品

提到關廟就會聯想到關廟麵、鳳梨等，但最近資訊爆發，這家嘉芳麵包店的白吐司就這樣成為關廟的超人氣小吃，一條條白吐司剛出爐還來不及切就被裝袋然後排隊的人潮開始湧入，吃過的人都說吐司鬆軟，口感綿密，味道香濃，也不需要再抹果醬夾肉片等等，直接撕來吃就很享受，尤其是每每到中秋節烤肉時，大家都想買吐司夾肉片，那時的盛況還曾經登過新聞，像這樣興起的小吃越來越多，老闆娘開始限定每個人能買得數量，但還是常常有人來太晚買不到，可見這個白吐司魅力多大，是地方美食奇蹟阿。

服務介紹

店裡不定期也有現場表演，非常推薦的餐廳，店裡提供情侶搖椅，適合情侶或是夫妻等來這裡看看喔。

餐點部分挺推薦火鍋，店家簡直佛心來的，最推薦牛奶鍋，分量真的很多，義大利麵也不會太過死鹹，味道香濃麵條可口，另外還有玉米濃湯也是人氣很高。

服務介紹

店裡不定期也有現場表演，非常推薦的餐廳，店裡提供情侶搖椅，適合情侶或是夫妻等來這裡看看喔。

創業故事

老闆是關廟本地人，在關廟生活了很久，工作了很久，長期下來觀察到製作關廟麵的廠商好像沒有人做到倒閉，突然興起了來開家製麵廠的念頭，於是就有了利發這家公司，雖然感覺這個創業的起頭好像很容易，但是真的做了關廟麵才覺得很辛苦也很不容易，每天的早起製麵，大太陽下的曬麵還有翻麵，都是辛苦的汗水，還有眾多的競爭者對剛起步的我們來說真的很辛苦，也堅持到現在才有你們現在看到的利發製麵廠。

嘉蘭服務站-祈福點

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商品簡介

採用關廟三寶的鳳梨，將不同品種的鳳梨以不同比例搭配，使鳳梨餡吃起來酸酸甜甜好滋味。由嘉義大學研發技術指導，強調天然養生概念，添加小麥胚芽和優質奶油製成的餅皮，使鳳梨酥吃起來營養又健康。

遵循古法的日曬方式，把原本將麵條曬乾只為長久保存的用意，沒想到經過太陽獨特曬乾的過程，麵條卻意外變得更香Q可口。久煮不爛、久吃不膩，口感尤佳。更散發出一股暖暖的陽光香味，幸福好滋味。

創業故事

在關廟這個純樸的地方，讓地方上的鄉親也能品嚐顛覆傳統口味的素食料理，就算是葷食者亦能接受，無素食味的素食。

嘉蘭服務站-祈福點

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商品簡介

零售無農藥、無化學添加物之時令蔬果及果乾，以金鑽鳳梨(台農17號)、蜜寶鳳梨(台農19號)為主打，另有優質的麻豆老欉文旦、自家有機栽植的芭蕉及土芒果。

商品簡介

我們的產品採用的是精選台灣的本土九號花生來翻炒製作，粒粒酥脆美味，保證讓您吃了口齒留香，意猶未盡！至今創立已近50年、我們的用心和堅持、也讓以鳳梨和關廟麵聞名全台的關廟名產又多了ㄧ個伴手禮的好選擇《楊義良花生》

謝謝您一路上的支持和惠顧、給我們機會、也讓我們能更有信心和熱忱來為您服務、在此滿懷感恩也由衷的謝謝您。

產品簡介

森勝興蛋糕麵包坊目前有三家門市除了有40幾年老師傅的古早味烘焙技藝傳承、且聘請新一代的西點師傅及工作夥伴藉由專業嚴謹暨創新，推出了融合經典口感與健康概念的多樣化產品。本店主要經營酒會點心、餐盒、伴手禮、生日蛋糕、純米系列產品等，產品如歸仁香餅、烤核桃沙琪瑪、雪Q餅、牛奶酥餅、關廟鳳梨吐司、養生核桃堅果派、不變硬年糕等，均受到顧客青睞歡迎，本店並開發全國獨一無二關廟米鳳梨酥並榮獲台南鳳梨酥比賽優質獎及最佳人氣獎及2014年台灣區銀質獎、台南市嫁妝餅第一名、伴手禮並榮獲台灣區百大伴手禮，東山米桂圓酥榮獲台南市2012年十大伴手禮、歡迎蒞臨本店參觀品嘗，老顧客凡送禮或佳節必不忘本店的伴手禮盒。

嘉蘭服務站-祈福點

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產品介紹

除了筍子，還有夏天最代表的水果之一鳳梨，我們則是栽種金鑽這個品種為主，主要以自製的黑糖酵素來當肥料，還是一樣使用最原始傳統的萬能雙手除草。在鳳梨寶寶還沒成熟的時候，還要替他做外套預防曬傷。悉心照護之下產出的金鑽鳳梨果肉細緻，纖維不會粗粗的，而且甜度十足。濃縮了陽光的味道，即能品嘗到鳳梨獨特的果酸香，但卻能讓人一口接一口的甜美滋味。

還有做成完全無添加的鳳梨乾，口感軟韌，咬著咬著不自覺的分泌更多口水，最後留在嘴裡的就是極致的鳳梨香甜。

每週二到日早上都在台南安定的港口菜市場擺攤。

測試

測試1

產品介紹

因為中華一番這部漫畫啟發了廚師之路，在這條路上從零到冠軍的楊老闆使用水果酵母製作麵包，每一個麵包從製作到完成的工時長，但也因為老闆的堅持，麵包每個真材實料，口感紮實，不希望麵包被商業化的他，堅持歐式麵包手法，後來老闆加入了台灣在地的新鮮食材創新了許多口味，歐式麵包的外觀，台灣在地的創意，慢慢的麵包味飄香傳千里，越來越多人光顧。

較為熱賣商品的起司巧巴達，以番茄、羅勒及高熔點起司丁搭配義式拖鞋麵包，鹹香紮實的迷人風味，帶您走上義大利西西里風格般的味覺享受，以及蘋果諾曼地法式奶油炒蘋果帶出迷人果香，佐入鳳梨、蔓越莓、葡萄乾等水果風味，拌入老麵魯邦種低溫長時間發酵的蜂蜜水果麵包，布雷夫手作幸福呈現，布雷夫擅長在麵包中加入在地水果，讓麵包多了更多的風味，這也成為他們的招牌特色，百吃不膩。如果您也是喜歡吃麵包的小夥伴，布雷夫手作烘焙坊您千萬不能錯過。

嘉蘭服務站-祈福點

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創業故事

出發點原是用在地農特產，做出讓家人吃得健康開心的午茶，於是找到這傳統的好味道。創業路程中，我們學會感恩所受惠的、分享所擁有的，希望透過道地又原味的土鳳梨酥，傳達這份感念。

活動介紹

活動包含製麵導覽、參觀曬麵場、折麵體驗、品嚐關廟魯麵、竹扇編織，最後還能自己包裝關廟麵帶回家喔。參觀工廠可以摸摸麵粉，認識麵條的製作材料，看看大型機器壓麵、切麵，麵條切好後折成扇形去日曬。最後還有手作竹扇編織體驗，編織一把屬於自己的竹扇吧，整個過程都會有老闆及大哥大姐們在一旁細心指導，既安全還能帶上三歲以上的小朋友一起體驗手做關廟麵及竹扇編織等，體驗限平日，假日則可以詢問是否有團體可以併團，工廠也有停車場可以停車，一起來體驗關廟麵的製作吧。三元製麵廠的營業時間是依預約時間而定的，要記得預定體驗時間或是跟團才不會白跑一趟唷。

產品介紹

薑黃是一個相當天然的綜合維他命，長期食用薑黃食品，能夠促進新陳代謝，調節生理機能，健康維持，提高生活品質。薑黃系列產品有薑黃保健膠囊，品採集足三年以上最佳品質台灣本土種植之薑黃，用大自然法則，保存薑黃最精華之成份，其功效非一般採破壞性、節省工時作法所能比擬，成本亦非一年生或其它進口低價品所能比較的。養生靠智慧選對產品。薑黃潤膚皂，享受天然純淨的洗禮，洗淨一身的塵染、一天的疲備，細胞毛孔全開，快樂呼吸，清靜的身體將再度讓心靈感受清爽、輕鬆、愉悅。薑黃養生餅，品一杯養生香茅茶，配上幾片薑黃養生餅，享受一下午難得的下午茶時光，讓身體放鬆，心靈放空，如再加上難得知己共品味，讓人生更增添美好回憶。

店家介紹

一般說到水餃不外乎就是高麗菜、韭菜、鮮肉等等，但老闆娘卻用竹筍加上豬肉包成水餃，是台南僅此一家有賣竹筍水餃，門口就會看到竹筍水餃與意麵的招牌了，店內環境明亮整潔，旁邊也有賣滷味可以自己夾，每顆竹筍水餃都是老闆娘每天現包的。

嘉蘭服務站-祈福點

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創業故事

103年關廟區公所辦理鳳梨好筍季，邀請各社區參與活動，各社區要準備和關廟三寶有關的農特產品，因此本社區開始研發鳳梨饅頭、羊奶饅頭、鳳梨焦糖剉冰等，發展東勢社區的農產特色。104年繼續研發改良鳳梨饅頭，並研發鳳梨割包。

產品介紹

每天早上老闆就在熬煮鴨隻，整隻鴨下鍋一點不手軟，撈起來的雞油可以做為雞肉飯的滷汁，還有味噌湯也在鍋裡滾動，中藥材下鍋後當歸的香味就慢慢飄出來，端上桌，這就是大家強推的當歸麵線，湯頭濃味道夠，不一樣的是因為是整隻鴨下去剁的，所以不是每碗麵線都是雞腿，不過不同部位的鴨肉也別有不同風味，鴨肉的肉質非常飽滿，燉製的非常嫩，非常入味，不只當歸香氣都入到肉裏頭，輕輕一咬就可以把肉撕開，還可免費續湯，CP值超高。攤位上的鴨腿是每日限量，通常九點半開店十一點多就會完售，喜愛吃鴨腿的各位得早起去排隊才吃的到。

除了點當歸麵線之外，一定要再點雞肉飯，雞肉絲不會乾柴，而且每樣餐點都物超所值，料多實在，成為在地人口耳相傳的好店，也因此能在關廟開這樣一間老味道，老闆跟老闆娘都超親切的，如此平價的古早味，一定要來試試看。

創業故事

民國三、四零年代，第一代創始者爺爺推著一台三輪車到山西宮廟口賣魯麵，為養活父母及八個小孩，爺爺也兼賣剉冰及其他節日美食。阿公退休後將魯麵傳承給後代，目前為第三代接手延續這個美味的傳統小吃，我們也秉持著初代最傳統的製作手法，讓辛苦結晶永流傳，提供離鄉遊子回家還有最初的味道可以懷念、回味！

嘉蘭服務站-祈福點

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產品介紹

老張鳳梨除了有親子採果的活動以外，還有竹筍鳳梨以及鳳梨豆腐乳、鳳梨果乾、鳳梨豆醬等等產品，而鳳梨豆腐乳及鳳梨豆醬都是老闆自行採果，手工製成，純天然。體驗親子採果假日才有所以需要事前預約或是跟團，以免白跑一趟唷。

測試

主打商品

白色的一顆顆的就是米粿拉或者是稱作粿仔，米粿煎到酥脆，內餡有些小碎肉，Q軟外皮且入口即化，醬汁有魚肉細末，加上香菜及蒜泥，好味道，加點辣椒醬更是一絕，除了米粿，還有蚵仔湯、蚵仔粥、魚肚粥、魚肚湯、魚丸湯、魚皮湯、綜合湯，其中最特別的是煎虱目魚腸，黑黑的、呈不規則狀，外地人覺得恐怖，卻是在地人的心頭好。

出海的準備

活動注意事項及正確穿著救生衣。

店家設計及餐點

店內設計非常有格調，風格走向鄉村與工業的混搭感，非常適合拍照打卡，餐點以漢堡、吐司、熱壓吐司、三明治為主。這類輕食餐點。也有套餐的選擇，含薯條、一杯飲品。卡啦雞腿堡套餐，有原味與辣味可以選，附上薯條、中杯伯爵紅茶，麵包烤過帶點微酥香，底層搭配不少生菜與抹醬，辣味雞腿卡啦炸炙酥脆，咔滋咔滋的肉質也有厚度，底下的生菜與抹醬增添清爽與豐富口感。套餐內其中一款泡菜燒肉飯是唯一飯食，再搭配飲品、炸物點心。燒肉嚼勁並帶點彈牙風味，與泡菜一起拌炒後相當入味，且泡菜帶脆香及明顯酸辣味。整體來說，漢堡的份量足夠，雞腿肉料理的也很可口香脆，泡菜燒肉也炒得入味，視覺上非常澎派及美味，喜歡吃早午餐的不能錯過關廟的奶蜜複合式餐飲。店內設計非常有格調，風格走向鄉村與工業的混搭感，非常適合拍照打卡，餐點以漢堡、吐司、熱壓吐司、三明治為主。這類輕食餐點。也有套餐的選擇，含薯條、一杯飲品。卡啦雞腿堡套餐，有原味與辣味可以選，附上薯條、中杯伯爵紅茶，麵包烤過帶點微酥香，底層搭配不少生菜與抹醬，辣味雞腿卡啦炸炙酥脆，咔滋咔滋的肉質也有厚度，底下的生菜與抹醬增添清爽與豐富口感。套餐內其中一款泡菜燒肉飯是唯一飯食，再搭配飲品、炸物點心。燒肉嚼勁並帶點彈牙風味，與泡菜一起拌炒後相當入味，且泡菜帶脆香及明顯酸辣味。整體來說，漢堡的份量足夠，雞腿肉料理的也很可口香脆，泡菜燒肉也炒得入味，視覺上非常澎派及美味，喜歡吃早午餐的不能錯過關廟的奶蜜複合式餐飲。

店家起源

仁弘宴席的老闆─仁弘，在1989年還是一位剛進社會的新鮮人，正所謂初生之犢不畏虎，一位二十歲的年輕人在民國七零年代正要起飛開始奮鬥，身為土生土長的台南關廟人，秉持著鄉下人腳踏實地的精神，在果菜市場以關廟名產「鳳梨、竹筍」開始了人生的心路歷程，1989年末，進到海霸王餐廳工作，開始廚師生涯的序曲。1991年，仁弘離開海霸王後開始創業的人生，在一次朋友的支持下開始了烹飪辦桌的生涯，以五桌的桌數一戰成名，逐漸的仁弘的名號在關廟的廚師界開始有了一席之地。

2002年，仁弘宴席餐廳部成立；本餐廳位於台南市關廟區，將鄉村文化─辦桌，給予室內空間的更高服務；秉持「飲水思源，回饋鄉里」的精神，仁弘宴席選擇在家鄉紮根成為關廟區唯一的中式宴席餐廳，紮根在純樸風味十足的關廟區並保留傳統的中式風味。

店家設計

店內設計非常有格調，風格走向鄉村與工業的混搭感，非常適合拍照打卡。

1.滷肉飯

風味獨特的滷肉飯，全世界只有台灣人會做。台式滷肉飯，滷肉多汁、肥美又不油膩，晶瑩飽滿的米飯吸收滷汁的精華味道，香濃四溢。再加上鮮脆可口的醃製醬菜，甜咸適口，真是叫人無法拒絕。
名氣店家：金峰滷肉飯(台北)、大來小館(台北)、矮仔財滷肉飯(北投)、圓環滷肉飯(饒河街夜市)、鬍鬚張滷肉飯(寧夏夜市)、財神爺滷肉飯(台中)、阿富滷肉飯(新竹)等。

原文網址：https://kknews.cc/food/bjg9bj.html

創業故事

創店百餘年的余連成，第一代從龍崎番社搬到關廟菜市場立業賣雜貨起家，後在二十多年前以「超級市場-台灣巨蛋」等無所不賣的型態在當地經營。當時連生活用品、零食甜點、婚嫁喜餅、任天堂紅白機、GAMEBOY遊戲機、熱門漫畫、生鮮魚肉…琳瑯滿目皆為架上商品。而如今處於消費型態變遷，便利商店快比宅男女神還多的時代，第三代媳婦王姵倫在民國97年重整經營理念，正式將余連成推向養生健康的「南北貨」路線。秉持誠信的府城精神，盼透過親自烹煮料理與親嘗店內產品的方式，進而推廣自身健康飲食觀念。讓更多親臨現場的感受到自己不只是客人，更是如同鄰居、朋友一般重要的人。

影片分享

來到建廷的膠原蛋白鳳梨果園了解鳳梨的生長過程，台上十分鐘，台下十年功，好吃的東西絕對是要花時間跟用心栽培的。 (↑↑影片連結~~請點我...↑↑)

↓↓蜂蜜芝麻謝母親謝恩師 - 歸農棧↓↓

產品介紹

網站

https://taea.tn.edu.tw/

與計畫配合項目

推動低碳永續家園與幸福樂齡照護:地方「生活轉型」、「社區轉型」:城西社區「低碳生態旅遊」，遊程中導入在地特色生活與特色料理。過去三年訓練學生志工與樂齡志工進行青銀共學、陪伴與交流，進行文藝DIY、園藝、美妝(髮)攝影、肌力訓練等活動，陪伴社區長者並提升日常生活的樂趣與品質。

與計畫配合項目

推動低碳永續家園與幸福樂齡照護:

地方「生活轉型」、「社區轉型」: 發展出生態旅遊輕遊程，帶動地方創生，活絡農漁村，減少城鄉差距，該區目前已規劃出多條融入社區經濟活動並具特色的安南台江樂活行遊程，其中包括媽祖宮的「漁夫體驗樂活遊」，將遊客帶入社區導入宗教廟宇文化(如正統鹿耳門聖母廟、鹿耳門天后宮、四草大眾廟)及漁村生活體驗。

與計畫配合項目

在地產業綠色發展:

協助台南科技工業區服務中心及廠商，進行企業碳盤查、產品碳足跡建立、減碳方案及低

碳設計，並增強企業社會責任與社區創生的互動橋樑

茄萣捕烏法

茄萣捕烏有悠久的歷史，據史載漢人移民台灣可能就是追逐烏魚洄游群而來，而在荷治和明鄭時代即對烏魚單獨課稅，並有「烏魚旗」的證照制度，可見烏魚很早即被視為珍貴物產。而由於捕烏機會稍縱即逝，烏魚船還擁有不必事先報備即可自由進出港的特權。

早年漁民捕烏的方法比較簡陋，以漁筏綾網圍之，再以烏魚的敏感特性，敲擊聲響讓烏魚入網或跳上漁船（茄萣人稱之為「跳烏」）。後來技術進步，又有搖鐘網、豬母綾、流刺網（俗稱「放綾仔」）、旋網等，經過不斷地淘汰，近年來巾著網（又稱「束網」）由於收網快速，且漁船可以在海上停留較久而不受海域所限，所以逐漸成為主流。

巾著網發明於美國，經日本傳來台灣，由兩艘漁船共同作業，船尾各繫著「巾著網」的一端，船長守在船頂的探魚器旁，探測魚蹤。發現魚群以後，兩船反方向包圍魚群投網，等網巳完全張開，兩船再漸漸靠近，用收網機將網拖回，並且拉緊底繩縮成網袋收網。

第一站安平走透透

逛完安平古堡，到附近的小吃店吃美食。

美食：蚵仔煎、棺材板、蝦捲

嘉蘭服務站-祈福點

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產品 - 鳳梨酥(小)

鳳梨酥每塊３０克，每盒六入

有機小黃瓜

溫網室栽種，小黃瓜成長期很短，果實長得超快，大概2至3個月就能開花結果。小黃瓜水分很多，占了90%，吃起來鮮脆多汁。它含有豐富的鉀，可以促進體內廢物和鹽分排除；還有維生素Ｃ，有美白效果，有愛美的女生會拿它來敷臉。最特別的是含有丙醇二酸，可以抑制醣類轉化為脂肪，再加上纖維質與高水分能促進體內環保與腸道蠕動，脂肪就不容易停留沉積，而且每100公克只有15大卡的低熱量，讓它成為減重的好幫手。

插葉苗

無論鳳梨品種，其栽種過程與所喜好的氣候濕度都大同小異，從插幼苗到成長前期約需十至十二個月時間。

1.滷肉飯

寺內構造

寺內建築極富巧思，內有鯉魚池與中式庭園建築，然其金剛經塔卻仿造緬甸經塔，兩造宗教建築巧妙結合，頗富奇趣。

經塔內鑲嵌金剛般若波羅密經與般若波羅密多心經，均由青銅雕刻而成，鑲嵌於六角造型牆壁上，宏偉肅穆。

PATAGILJ遊客服務站

園內景點

位於三號國道關廟服務區西側的森林公園，高速公路西側有停車場，指標有關廟森林公園著名的楓香步道，大致是在二仁溪北支流深坑子溪南側某個成塘的山坳園區，有名為「夢湖」的滯洪池，樹林環繞，池內有許多水生植物，園區內有規劃木棧道還設了幾座涼亭，一個生態池和觀景台，感受不同的森林角度，步道兩旁遍植楓香、南洋、柚木、相思樹等植物茂密，綠意盎然，林相優美，生態豐富，是健行與單車客的好所在，漫步其中享受心靈的沉澱與芬多精的洗滌，聆聽蛙叫蟲鳴譜出大自然的的交響樂，秋時來拜訪還可以看到楓業被染紅的樣子，十分愜意。

重點介紹

前往北寮老街，門外也有放畫家的作品，與其他知名的彩繪村不同的是，他的畫作皆以講述新光里的農村故事，不只這樣，小巷內的矮牆有36孝的故事，也有像鯊魚，海賊王，蜘蛛人，變形金剛的彩繪但只有小部分要仔細觀察才會看到，還有一面洗石牆面，那裏也放了新光國小的小朋友的陶土創作，遊客可以邊走邊感受鄉村的寧靜，農村的悠閒，村里角落都會看到藍色小木屋，裡面有防蚊液可以使用，十分貼心，另外村里有一個地標上面寫著北寮老街旁邊還有一首嗊哩迎客的詩，這個地標旁就是里民中心，運氣好會有專人免費導覽，可以一邊欣賞畫聽聽這裡從前的故事，還能感受田野的氛圍。

製作祕辛

後續發展

像這樣興起的小吃越來越多，用嘉芳當一個例子，在這個資訊快速流動的時代越來越多小店興起，甚至老闆娘開始限定每個人能買得數量以免後來的客人撲空，但還是常常有人來太晚買不到，可見這個白吐司魅力多大，是地方美食奇蹟阿。

店內規劃

這間咖啡廳的特點就是用它是用貨櫃屋建成的，外頭還有大片草地供來客玩耍，不只這樣，貨櫃屋還分成紅色與藍色的，上面也有很多可愛的插畫在上面，讓咖啡廳外觀增添不少趣味，也引得客人想跟插畫拍照，至於分成藍色與紅色是為了區分出餐區與用餐區，藍色是櫃台、廚房與製作咖啡的地方，紅色是用餐區。

店內招牌

店裡招牌就是黃金水餃了，有別於雪花煎餃，點一次最少要20粒，多汁的水餃配上濃厚的煎蛋，還可以用老闆娘特製的醬料，會更入味，喜歡吃辣的也可以加一點點辣椒，滋味也很棒喔。

店內招牌

人氣餐點

PATAGILJ遊客服務站

餐點介紹

主要賣著魯麵有分大小碗，必多加一顆滷蛋才是內行吃法，麵俗又大碗。麵的湯頭偏清淡、清甜，肉羹口感紮實，用料很真材實料，可以依個人口味添加豆瓣醬或烏醋味道更棒，滷蛋非常入味，店內也有另外賣關廟麵跟醬筍/蒜茸辣椒醬/關廟麵/各式飲料等。

PATAGILJ遊客服務站

重要景點介紹

菩提寺玉佛殿，外觀如緬甸金塔，安奉著目前亞洲最大的一尊釋迦牟尼玉佛像。玉佛像高一丈零八尺，純粹由緬甸玉石所雕成，據聞在緬甸完成後歷經70年才恭迎至菩提寺三寶殿前，而山頂上有一尊全台最高，八丈四高的釋迦牟尼佛坐姿像和全台灣第一座金剛經佛塔，雄偉勻稱、樸實無華、法像莊嚴，莊嚴的容顏令人望之頓生歡喜心，而佛像蓮花座底更設計有全台唯一的古梵密壇，內嵌了九百九十九尊釋迦牟尼佛像，加上殿頂之大佛共計千尊，正符合千佛之名，千佛山的名號也因此而來，也讓千佛山更加明顯象徵著菩提精神。

其他介紹

門口有兩顆七里香，據說有百年歷史，交通方便，不擔心停車問題，其地下室還有關聖帝君文物館，推薦大家來看看歷史的軌跡，可以增加對於這個地方更多的認識，除此之外，廟前附近有很多美食小吃，各式各樣的排隊小吃，等你來走走吃吃這些美食。同時奉祀文人視為萬世師表的「至聖先師」孔子，山西宮關公、孔子的信徒都非常多，是台灣宗教界罕見的「文武廟」。近20年山西宮能遠近馳名，香火鼎盛，除了廟方認真經營、建醮等宗教活動有聲有色，如每12年一次的建醮稱之為安護國王醮，是關廟最盛大的祭典，也多虧「台灣之光」的前旅美職棒投手王建民加持，王建民老家在山西宮附近，經常來上香，旅美後每次回台也都來祭拜、感謝關帝爺庇佑，讓山西宮一度成為打卡勝地。

霎時客站

霎時客站位在金峰鄉正興村，是經往金峰鄉各部落必行之處！百步之鄉當然不是說好玩的～這裡處處有景觀、到處可遊覽、每一塊磚牆，每一片繪圖都是一個故事！

第二站部落廣場(頭目家屋、青年聚會所)

部落廣場對於部落的歷史、文化、嘉蘭社區營造，有著深厚文化傳承的意涵。因為「消失」所以不斷的找回排灣族部落過去所遺留下來的歷史、經驗與記憶。廣場上方的頭目家及青年聚會所傳統建築中，您可以發現進入屋內看似簡單的空間，卻能讓您感受到它的舒適性(冬暖夏涼)。其實部落在「建築」上也運用了不少技術及智慧。

其他介紹

也因為時代變化快速，更研發了不少新種類，使麵條顏色更繽紛了，例如:愛文芒果麵、紅麴、薑黃、火龍果口味的麵等等，另外工廠是開放給參觀的但要事先預約，楊老闆很親切、仔細的解說關廟麵的製作，麵粉的不同等等，也讓遊客親自摺麵、曬麵還能自己設計包裝麵的袋子，也適合帶孩子來體驗看看平常吃得麵條是如何製作的，是很適合親子寓教於樂的地點。

霎時客站

部落廣場(頭目家屋、青年聚會所)

商品簡介

店家自製生鮮麵條，不含化學添加物，口感滑順，本店自煮3大湯頭，高湯以新鮮蔬果熬煮，不添加味精，當歸湯則是店家自配中藥，由多種的中藥材細火慢煮，味道有如補湯，養生補氣，辣味湯為重口味的湯頭，湯內含有多種香辛料及中藥一同熬製。

招牌商品介紹

每年3-6月嚴選來自埤仔頭社區、吉園圃認證無農藥殘留的鳳梨，因為不使用除草劑、農藥，田間照顧佳，肉質鮮嫩多汁、甜度破表又不咬舌，經常讓顧客上癮，連以前害怕吃鳳梨的新客人，一吃變成主顧！不僅客人愛不釋手，以大自然的食物鏈來說明，這裡的鳳梨好吃到老鼠也愛吃，老鼠一多自然蛇也多，引來的老鷹跟著多，光埤頭社區的大型猛禽類例如大冠鷲，就有6種！由此可知，埤頭社區的鳳梨品質絕對是極品！而由阿榮老闆首批少量栽種、帶有試驗性質的金鑽及蜜寶鳳梨，也於今年(2020年)4月陸續收成，靠著土地舊有的肥沃度(曾施肥種過十多年的綠竹筍)，以及近幾年鳳梨果皮堆肥養地，在僅施過一次肥料的情況下，依然保有品種的甜度，帶有天然鳳梨香氣與細緻口感，客人回流數不在話下。

產品簡介

老闆的鳳梨田種了蜜寶、金鑽、青龍三個品種，栽種面積其實不算大，但是對品質的要求很高，像是每一排最前面和最後面的鳳梨，因為陽光受熱面較多，所以水分少，他們就完全不賣，遇到有變型的，就整株鳳梨樹砍掉，如此嚴格的管控，難怪會這麼好吃。他們家堅持天然摘種，老闆說他們家的鳳梨不噴灑農藥，經常可以看到野兔、松鼠、果子狸出沒，也沒用除草劑，還通過成功大學實驗室373項農藥檢驗，安心吃沒問題，使用碳酸鈣和膠原蛋白灌溉的果肉又Q又甜，水分超飽滿。

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產品介紹

1.米鳳梨酥---本鳳梨酥特選產自關廟陸軍山及新化一帶台農17號金鑚鳳梨以及3號土鳳梨，並以6:4比例熬煮出芳香四溢的鳳梨內餡，吃起來酸甜適中，味道獨特。外皮採蓬萊米及台糖優質米所研磨而成的米穀粉，取代傳統麵粉製作。另外用海藻糖取代砂糖，奶油減量，採無蛋製作，奶素可食。濃郁不油膩，皮酥、味濃、不甜，好吃！本產品曾榮獲2014年台灣鳳梨酥比賽銀質獎。

2.米桂圓酥---本產品入選2012台南市伴手禮20大代表之ㄧ、本產品結合後璧米、關廟鳳梨、東山桂圓等特產、產品經3個月研發、可全素不含蛋、外皮採純米製造、全省獨一無二、內餡經師傅自行調製而成、吃起來好吃沒負擔，本產品外皮採蓬萊米穀粉、海藻糖、進口奶油、無蛋、奶素可食、濃郁不油膩皮酥、味濃、不甜好吃。本產品是本店網購伴手禮銷售第三名。

3.米蛋捲---本年最新研發米無麵粉手工蛋捲、香、酥、脆、好吃米製品不輸麵粉第一品牌蛋捲。主原料為進口奶油、糖、鹽、蛋、蓮藕粉、在來粉、蓬來米、糙米等米穀粉、絕不含防腐劑、香料、膨鬆劑、每包80公克 -10公克(內裝5支)每盒(480 -45公克)共6包、採台糖有機米製作、沒有改良劑、沒有香精、最天然米穀粉、Q軟有彈性、食後腸胃舒服、胃無負擔、更不會食道逆流、好產品大家共同開發推廣。為保產品新鮮未吃完請將拉鏈袋壓緊、本產品並榮獲105年台灣百大伴手禮。(因米製品無黏性純手工製作訂購需3天以上)。

4.米麵包---全國獨一無二,冷凍保存,要吃以前蒸7-8分鐘,軟又好吃不同其他米製品。本產品無麵粉米製作目前僅本店突破技術無麵粉其他商家最高僅能達到最高70%或上面放一些米香代替。亦可直接食用、但越早吃越好吃、本產品主成分米穀粉、蓮藕粉、植物蛋白(麵筋)、糖、鹽、奶油、發酵粉、本產品無添加化工材料及香精、原料經檢驗合格且低油脂、食後腸胃不脹氣、好消化、有飽足感、多吃不膩、有麥麩過敏體質者請謹慎選擇、本產品是本店網購人氣第2名。

5.養生堅果派---烘培養生堅果塔內含核桃、葡萄為主原料、吃起來不是蛋糕也不是麵包、軟硬適中、外表雖醜、但很好吃、蛋素可食、本店銷售極佳伴手禮送禮自用最佳選擇(2020年台灣區百大伴手禮)。

6.烤核桃沙琪瑪---沙琪瑪是台灣相當普遍的一道點心產品、本店所製作沙琪瑪、融合手工慢火熬煮的楓糖口味、並充滿自然風味的氣息、並加入牛奶、養生堅果核桃、葡萄、以烤取代傳統炸的方式、以跳脫傳統油炸不健康的觀念、做出獨創的養生健康點心的在地美味伴手禮。本產品並榮獲106年台灣百大伴手禮。(每個100公克每盒6個)。

7.雪Q餅---雪Q餅禮盒主要成分餅乾、奶油、蔓越莓乾、奶粉、棉花糖等原料製作而成、軟Q好吃與一般雪Q不一樣、本店扎實、比較不甜更好吃。每個40公克共5個。

8.牛奶酥餅---本店生產牛奶酥餅、不是一般太陽餅也不是奶油酥餅由本店師傅自行研發有鬆軟內餡及酥鬆外皮及奶香味十足的口感、香脆可口與麥芽結合有Q彈十足的好點心、產品外皮亦不易脆裂是本店明星商品之一、本包裝每盒8個、每個70公克。

9.綠豆糕---鄉土情的古早風味，萃選優質的綠豆粉，以現代技術品管製成鬆軟圓潤，甜而不膩。

10.卡拉棒---早期牛奶棒的形狀似木棍口感較硬，廣霖食品精心研究改良後以獨家配方成為現在的卡拉棒，口感香脆，口味多變，讓人忍不住一口接一口的咀嚼他的美味。廣霖食品卡拉是你送禮最佳伴手禮，也是最佳休閒食品。本產品是本店網購人氣第3名。

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測試2

測試二

產品介紹

鳳梨酥吃出來的口感：略帶嚼勁

單價：35元/粒(6入/10入/12入/20入/24入)

特色：內餡甜中帶點微酸，口感更道地，外皮則採用高級的奶粉及進口奶油製作，真材實料吃得出來。讓人每一口都吃得到鳳梨果肉及纖維，沒有添加物與防腐劑，製作出酸中帶甜，Ｑ彈不黏牙且香氣濃郁的不膩滋味。切記：我們的鳳梨酥內餡，完全用土鳳梨，不是用冬瓜餡。

鳳梨乾吃出來的口感：厚切塊狀略帶嚼勁

單價： 150元/包(120G)

特色：用我們自產的鳳梨製作鳳梨乾，又為了吃起來有口感，我們保留20%果汁原味，採低溫烘焙的方式。

方塊酥吃出來的口感：(酥脆而不乾)

單價：120元／包（口味：杏仁／黑糖／海苔／鹹蛋黃）

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店家菜單

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全商品簡介

土魠魚關廟麵/米粉/意麵

魷魚關廟麵/米粉/意麵

肉羹關廟麵/米粉/意麵

魷魚肉羹關廟麵/米粉/意麵

綜合關廟麵/米粉/意麵

土魠魚酥塊

老闆簡介

老張家的鳳梨果園是祖先留下的產業，從我開始接手務農至今大概有30年以上了，先前家裡種植鳳梨及竹筍為主，後來經由我接手後，大部分以種植鳳梨為主，當時適逢農業轉型有很多管道教導鳳梨正確管理方法，並且也參與 "關廟農會鳳梨產銷班" 的輔導跟班員們相互切磋和交流種植的技術，使得品質能日益提升，每年所採收的鳳梨果實，都有通過 "吉園圃標章合格" 讓消費者食用的安全又安心。

經過參與鳳梨產銷班數年後，目前擔任關廟農會鳳梨產銷班第一班”班長”，秉持著負責、品質、服務至上的理念經營管理自家果園。在此我全心投入種植鳳梨，從整地、施肥、栽種、噴水灌溉、鋤草、電土.....等，從幼株到收成約莫一年半的時間，都是我用心管理維護，在品質上一定可以掛保證，希望愛吃鳳梨的朋友們可以安心食用與支持，就是農民最大的原動力。

經營農作物的同時，我也在101年添購一台曳引機，利用現有農業機械化及設施，降低生產成本，提升競爭力，使消費者享受到安全合宜的農產品，如有同業需要曳引機出租，老張也可為您服務哦！

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龍宮的鑰匙

探索海底世界。

理念與服務

長期以來堅持品質首選、客人至上的服務熱誠，每一季及特定節日，我們的廚師團隊認真研發新的菜色，為每對新人打造幸福的料理，獻給每位來到仁弘宴席餐廳用餐新人及親朋好友給予最真誠的祝福。多元化的飲食服務項目，聚會、生日、結婚、公司尾牙、歐式自助餐神明生日慶典、廟宇慶典作醮等，凡是與餐飲有關的服務都能給予最完整的服務規劃。

商品簡介

台灣在地農產、埔里香菇、綜合堅果、五穀雜糧、各式罐頭、乾溼貨、部分中藥材等零售貨批發，亦適合辦桌或餐飲業店家前來批貨。

2.牛肉麵

台灣素有牛肉麵王國之稱，大街小巷隨處可見牛肉麵店，且台灣的牛肉麵融合了各地料理精髓而形成自己獨有的特色，湯頭濃郁鮮美、麵條筋道、牛肉/牛筋大塊又實在，俘獲吃貨的嘴，也使得遊客們來到台灣若不吃碗牛肉麵，仿佛就多一分遺憾。

名氣店家：林東芳牛肉麵(台北)、史記正宗牛肉麵(台北)、老張牛肉麵(台北)、段純真牛肉麵(新竹)、永康牛肉麵(台北)、香園牛肉麵(高雄)、真善美牛肉麵(台北)、牛店(台北)、滿庭芳牛肉麵(台中)、七十二牛肉麵(台北)等。

原文網址：https://kknews.cc/food/bjg9bj.html

店家餐點

餐點以漢堡、吐司、熱壓吐司、三明治為主。這類輕食餐點。也有套餐的選擇，含薯條、一杯飲品，視覺上非常澎派及美味，喜歡吃早午餐的不能錯過關廟的奶蜜複合式餐飲。

產品介紹

聯絡方式

吳明昌

台南市關廟區東勢里旺萊路139巷12號

06-5965514

FB：關廟東勢社區

聯絡方式

李仁宏

電話：0980800835

line：agito13

連絡方式

負責人：楊世均

電話：06-5956747

臉書：https://www.facebook.com/pikebrave

連絡方式

負責人：楊孟喬

地址：台南市關廟區松安街88號

電話：（06）5953466//5960939

其他聯絡方式：LINE: safin0131

網站：http://www.goingnuts.com.tw/

聯絡方式

負責人:陳愛妹

地址:台南市關廟區中正路963號

電話:06-5952352

E-MAIL:Guanmiao963@gmail.com

聯絡方式

連絡人：歐宗正

電話：0916577751

臉書：https://www.facebook.com/pages/category/Ethnic-Grocery-Store/三元製麵廠-關廟麵-880050542101214/

聯絡方式

電話：06-5960292 / 0933-142010

聯絡方式

電話：06-5956596

臉書：https://www.facebook.com/GiShiGuan/

聯絡方式

電話：06-5951689

臉書：https://www.facebook.com/關廟嘉芳麵包店-271358792934405/

連絡方式

負責人：顏朝崑

電話：06-5956145 / 0931787992

Email：zhen.yi49@yahoo.com.tw

製作祕辛

活動照片

茄萣捕烏民俗和禁忌

茄萣由於捕烏衍生許多民俗和禁忌，早年由於對於海相和魚訊的掌握度不足，因此特別篤信神明力量的幫助，平常用來放置漁具的海邊漁寮在烏魚期就請來了神明鎮守，並且面向海面協助觀察魚訊。

漁民主祀的神明，當然是「海洋女神」媽祖，而另外再副祀其他各路神衹，幾乎沒有一間漁寮所奉祀的神明是一模一樣的。捕烏是年度大事，烏魚船必須先向漁寮內的神明請示試航日期和航向，試航到海上還要燃放鞭炮和燒金紙。整個烏魚期結束之後，要祭拜酬神，有的收成好的漁寮還在海邊搭戲棚獻戲謝神。

由於烏魚收獲的好壞關係生計甚大，因此漁民也有許多禁忌要遵守。例如漁寮是神聖的地方，早年漁民到了烏魚期就到漁寮居住共同生活，整個季節漁民都要淨身（不得行房），也不得「入月內房」和參加喪事。另外在茄萣漁民說「整網」，而不說「補網」（意謂魚網破了會捕不到烏魚），而「整網」後還要選個吉時「合網」。在合網之後有些人更慎重，還要把網具拿到廟中過火，討個吉利不過也有漁民說「魚網要進補了」那就表示要「合網」。此外，茄萣漁民不說「線」的臺灣發音而改說「紗」，因為「線」的台灣發音與「散」同音，表示烏魚群散了。而漁民盛飯也不說「底飯」而說「添飯」，以免表示烏魚捕捉不到。茄萣漁民從來不以烏魚當祭品，可見烏魚在本地被視為是「神魚」。

第二站文章牛肉湯

台南安平一日遊必然會朝聖的台南許多小吃名店，文章牛肉湯也是必去的小吃店之一。

部落廣場(頭目家屋、青年聚會所)

產品 - 鳳梨酥(中)

鳳梨酥每塊30克，每盒十入

蕉蕉者

♛在叢熟才採收，變黃後才食用，微黑點點就請盡速食用完畢

♛香蕉-身體比較長、香甜 ♛芭蕉-身體比較短、口感Q

蓋布防曬、採收鳳梨

鳳梨成果後、採收前最怕曬傷，因此果農會以布料或報紙包裹覆蓋，避免曝曬造成鳳梨目焦黑影響賣相與水分，全程施肥、除草、照顧都必須採人工方式進行，長達將進一年半的時間，才能採收完成。

2.牛肉麵

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嘉蘭旅遊中心-促進會

旅遊中心提供遊客關於嘉蘭的包套行程、預約風味餐、背包客住宿、體驗、導覽解說、傳統工藝品展售及幸福手工工坊等。

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其他介紹

店裡小巧雅致溫馨，環境優良，服務親切，餐點美味，有些餐點上老闆還會畫可愛的創意畫在餐盤上，十分窩心，店家也有額外提供包場需求，要辦活動也不是問題。

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寺內介紹

寺內建築極富巧思，內有鯉魚池與中式庭園建築，然其金剛經塔卻仿造緬甸經塔，兩造宗教建築巧妙結合，頗富奇趣。

經塔內鑲嵌金剛般若波羅密經與般若波羅密多心經，均由青銅雕刻而成，鑲嵌於六角造型牆壁上，宏偉肅穆。

第三站移住紀念碑

根據耆老口述，嘉蘭部落內的Ka-aluwan(卡阿羅灣)部落原居於知本溪流域，1939年日本政府強播遷離舊部落，為了不讓族人再回去，於是放火焚村，並把嘗試回舊部落的人抓到新居地囚禁起來。被強迫遷移的部落人口原本不少，但在當時日本政府的迫害下減少近半，現在嘉蘭村內立有遺住紀念碑以記述這段歷史。

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移住紀念碑

招牌餐點

麻醬麵：自製生鮮麵條配上本店自己調配的濃郁芝麻醬兩者相襯，令人食指大動，口齒留香。

鍋燒生鮮麵：內含7種素食火鍋料，豆皮，海帶芽等，吃蛋奶素的人，可加顆雞蛋，風味絕佳，物超所值。

當歸雞絲麵：雞絲麵與藥膳湯融合一體，枸杞在湯上載浮載沉，這碗是冬日最佳暖身的餐點。

餛飩麵：餛飩為本店手工產品，放入特調醬汁，加上高湯，再放生鮮麵及餛飩，令人看了食慾大增。

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招牌商品

鳳梨:果園的鳳梨都是噴灑有機溶劑也有噴灑膠原蛋白，噴灑膠原蛋白鳳梨吸收到採收時，果肉較嫩、細緻，鳳梨心也較軟嫩，甜度也較高。本膠原蛋白鳳梨果園採收鳳梨前都會先送國立成功大學檢驗合格才開園開賣。

鳳梨果乾:堅持原味無糖烘培鳳梨果乾，烘乾過程要三天這樣口感較Q，鳳梨味較香濃。

鳳梨豆醬:可煮鳳梨苦瓜雞、苦瓜排骨湯、蒸魚、炒菜都好吃。

另外，有不太會煮菜的客戶說用了我們家的鳳梨豆醬煮了鳳梨苦瓜雞都被誇獎說好吃。鳳梨果乾與鳳梨豆醬，都是堅持用自家的鳳梨製作，絕對不拿別人的來製作，有利於幫消費者把關。

蜂蜜:自己養蜂、自己採收蜂蜜，絕不採收水蜜，因為水蜜、水份高，較容易發酵壞掉。採收的蜂蜜都採約7～12天封蓋熟成蜜，香氣四溢、水份低也好存放。養蜂場為了讓客戶可以喝到最好最營養的蜂蜜特地請人組裝一台低溫真空濃縮設備，濃縮時桶子外都會冒水珠，低溫濃縮蜂蜜中多餘的水份時，不會破壞到原本蜂蜜中所有的營養成分，蜂蜜口感也較獨特，購買蜂蜜送禮也有加贈禮盒裝有一瓶二瓶裝禮盒。

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連絡方式

電　話：06-5955520

E-mail：phw5520@gmail.com

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聯絡方式

電話：06-5952175

Email：meng61119@gmail.com

粉絲專頁：當歸鴨一號-關廟店

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招牌商品介紹

綜合關廟麵(小)$70（綜合關廟麵內含土魠魚、魷魚、肉羹）

魷魚羹(小)$60

土魠魚酥塊(小份)$50

關廟涼麵(小)$50(涼麵假日限定)

販售商品(可宅配)

新鮮鳳梨，麻竹筍，綠竹筍，山蕉

鳳梨豆醬，鳳梨豆腐乳，竹筍醬，竹筍絲

桶筍，筍乾，鳳梨乾，預購柴燒涼筍

聯絡方式

電話：06-5957606、0928511308

Email：fasoa0323@hotmail.com

3.珍珠奶茶

珍珠奶茶是台灣飲品界響噹噹的代表，據說它發源於台中有名的春水堂。早期春水堂用搖搖杯泡茶並搖出茶的泡沫，發明了泡沫紅茶，後來又加入像珍珠的粉圓，因此誕生了珍奶茶。濃香的奶茶遇上Q彈的珍珠，解渴又有嚼勁，很快就風靡全台乃至世界。

名氣店家：春水堂(總店台中)、陳三鼎(台北)、樺達奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、墾丁蛋蛋奶(墾丁)、翰林茶坊(台中)、50嵐等。

原文網址：https://kknews.cc/food/bjg9bj.html

聯絡方式

負責人：郭哲明

地址：台南市關廟區五甲里五甲路557巷8號

電話：06-5966628 ； 0911187916

Line ID：winny1003

連絡方式

聯絡人：黃明達

電話：06-2300408 ； 0912766499

傳真：06-2396898

網站： http://www.ssx.com.tw

粉絲團: https://www.facebook.com/ssx1688/

Line：@ ssx168

E-mail： ssx168@gmail.com

聯絡方式

負責人：許清榮

地址：臺南市關廟區關新路一段701號

電話：許清榮0988-191960、許雅智0921-561960

其他聯絡方式：臉書https://www.facebook.com/AYingFruitShop/

聯絡方式

電話：06-5951111

網站：http://sun1111.com.tw/

臉書：https://www.facebook.com/pages/category/Product-Service/合進製麵場-440634652623029/

連絡方式

電話：06-5954752

臉書：https://www.facebook.com/pages/category/Diner/奶蜜複合式餐飲-1824937664488959/

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電話：06-5953270

臉書：https://www.facebook.com/pages/關廟張家竹筍水餃/1451873165057493

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電話：06-5951387

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電話：06-5965877

臉書：https://www.facebook.com/g5965877/

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電話：06-5955455

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電話：06-5953386

網站：https://www.dolingfonso.tw/

臉書：https://www.facebook.com/dolingfonso

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電話：06-5953386

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烏魚子的分辨和製程

烏魚子的加工製作，已經有數百年的歷史，茄萣人有一半多少都會烏魚子加工。廿世紀初，為重視烏魚子主要消費市場的日本人的觀感，台灣曾聘長崎的烏魚子加工製作專家，前來傳授改進技術，事實上臺灣業者經過長期的研究改進，現在已比日本的烏魚子加工技術還好。

烏魚子加工要先經過挑選雌魚採卵、綁線、清洗、去血、鹽漬、脫鹽、壓平整形、乾燥、再整形、成品等過程，製成高價珍貴的烏魚子。

加工業者標購拍賣烏魚，全憑經驗和運氣，由於烏魚是行「一妻多夫制」，雌雄比例約為一比三，標到的魚貨中如果雌魚多，自然收益就高。但是雄魚的精囊（烏膘）近年來也成為海產料理中的珍饈，價值也不錯。另外，烏魚的胃袋（烏鰎）可火炒或燻烤，也是一種高級料理和最佳下酒菜。

烏魚子品質優劣可以從外表判斷，原則上越大片越高價，好的烏魚子外行美觀，大小厚薄一致，沒有殘肉（據茄萣漁民說，中部製作的烏魚子取下時連帶割下一小塊魚內，待乾燥後再取掉，稱為「割肉的」，而茄萣人製作時則不割肉而以綁線封口，顯然技術更高超）或其他附著物，卵粒齊整色澤亦黃而有透明感，乾溼度適中、軟硬合宜，風味和口感均佳。

現在臺灣市面上的烏魚子，包括海捕烏魚子、養殖的烏魚子、大陸、巴西或美國進口的烏魚子，當然是海捕烏魚子品質最佳、價格也最高，但產量不穩定，進口的烏魚子，形狀細窄、色澤深暗、質感與口感較差，且加工技術也較落後，養殖的烏魚子，油脂較高，成熟度有待加強。不過，業者積極地改善，未來養殖的烏魚子，將成為市場的主流。

移住紀念碑

產品 - 鳳梨酥(大)

鳳梨酥每個４５克，每盒十入。

絲瓜

自然農法種植，無化肥，無除草劑，無農藥。

3.珍珠奶茶

名氣店家：春水堂(總店台中)、陳三鼎(台北)、樺達奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、墾丁蛋蛋奶(墾丁)、翰林茶坊(台中)、50嵐等。

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嘉蘭溫泉公園

嘉蘭旅遊中心-促進會

旅遊中心提供遊客關於嘉蘭的包套行程、預約風味餐、背包客住宿、體驗、導覽解說、傳統工藝品展售及幸福手工工坊等。

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第四站石板屋遺跡

正興村僅存的傳統石板屋，這棟石板屋是在民國四十八年間，賴氏家族從屏東遷徙到正興村後，採魯凱族傳統石板屋的設計、打造，完全以石板堆疊的石板屋，成為會呼吸的房子，五十多年來，經歷多少次的颱風和地震，如今仍屹立不搖，保留著完整的牆面，基座也還存在，這就是魯凱族祖先的智慧。

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石板屋遺跡

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聯絡方式

地址：台南市關廟區忠孝街68號94、95號攤

電話：06-5963234、0932770883

活動介紹

2020龍崎臺南鳳梨好筍季--龍崎竹風輕旅活動之到老張鳳梨果園採果

2020臺南國際芒果節活動擺攤(走馬瀨農場)

聯絡方式

負責人：莊惠娟

地址：台南市關廟區中正路1032號

地址：06-5961077

臉書：https://www.facebook.com/pages/彌音素麵館/620095924677230

聯絡方式

電話：06-5950837

臉書：https://www.facebook.com/CiaoCafe688/photos

聯絡方式

電話：0937363849

臉書：https://www.facebook.com/建廷的膠原蛋白鳳梨果園-212289205939108/

保護魚類資源和地球生態

近年來因為過漁、炸魚、廢水污染、全球溫室效應和大陸漁民的攔截，漁獲量已大減。在1650年代，年產量穩定約30萬尾；到了300年後的1950年代因為巾著網的引進，年產量達到100萬尾左右，而1979到1986年可以說達到顛峰期，年漁獲量近200萬尾，後來則每下愈況，目前約在50萬尾以下。

因此，我們務必要保護海洋資源，千萬不能破壞海洋生態和過度捕撈，讓我們每年都有一個美好的烏魚之約

石板屋遺跡

4.刈包

刈(guà)包(bāo)發源自福州，也會寫作割包。將長橢圓扁形的麵糰皮對摺起來包覆餡料的食物，傳統上的餡料通常不外乎片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣，也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡，在台灣亦被稱作「虎咬豬」，可是台灣尾牙應景的食物。

名氣店家：阿松刈包(台南)、藍家刈包(台北)、萬福號刈包(台北寧夏夜市)、叄和院台灣風格飲食(台北)等。

原文網址：https://kknews.cc/food/bjg9bj.html

4.刈包

名氣店家：阿松刈包(台南)、藍家刈包(台北)、萬福號刈包(台北寧夏夜市)、叄和院台灣風格飲食(台北)等。

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新興國小(新興兒童安全廊道)

嘉蘭溫泉公園

新興國小(新興兒童安全廊道)

第五站八大頭目(入口處)-撒布優部落

撒布優部落座落於翠綠山林及蟬聲繚繞的新興村內，社區入口處矗立著象徵部落精神的八大頭目的雕像，仰望著太平洋方向，意味著社區共榮共生的精神。居民們把排灣族的圖騰運用社區的整體營造上，豐富且用心的設計，這裡將是你認識頭目文化之美的好去處。

嘉蘭溫泉公園

八大頭目(入口處)-撒布優部落

嘉蘭溫泉公園

聯絡方式

鳳梨採果(採預約制)

農場資訊：先至龍崎文衡殿集合，再帶去果園

連絡電話：0989-278952

Line Id : abc5950556

Facebook粉專搜尋:關廟老張鳳梨

八大頭目(入口處)-撒布優部落

新興國小(新興兒童安全廊道)

第六站移住紀念碑

使用現代的鋼筋水泥打造而成的紀念碑，它所要追憶的是對祖先遷移的辛酸與淚水，要讓後代子孫緬懷前人開拓家園之辛勞。

新興國小(新興兒童安全廊道)

移住紀念碑

使用現代的鋼筋水泥打造而成的紀念碑，它所要追憶的是對祖先遷移的辛酸與淚水，要讓後代子孫緬懷前人開拓家園之辛勞。

新興國小(新興兒童安全廊道)

移住紀念碑

使用現代的鋼筋水泥打造而成的紀念碑，它所要追憶的是對祖先遷移的辛酸與淚水，要讓後代子孫緬懷前人開拓家園之辛勞。

吉盧夫敢藝文民宿

民宿位於環山面海的金峰鄉新興村撒布優部落，整棟房屋建築為鋼筋混泥土結構二層樓房，並用傳統石板砌成。舒適清幽的環境、眼前有著蔚藍遼闊的太平洋，清晨陽光在海面上，灑下閃閃的金光，到了夜晚四野靜寂，聽得見蛙蟲合鳴，有種置身大自然的懷抱中，心情也自然的放鬆。民宿主人將每一間房間佈置得乾淨、舒適，更將住屋環境營造得溫馨悠閒，是希望來此民宿造訪的每一位朋友，更能感受到悠遊自在、怡然自得的感覺。

吉盧夫敢藝文民宿

文化廣場(展售中心、四大工坊、豐收橋)

新興文化廣場位於新興村外環道旁，每年的7-8月及11月份社區都會於此地辦理部落豐年祭及節慶活動。廣場周邊有展售中心、青年聚會所及豐收橋，來到金峰不要忘了走訪「金針山下最團結、美麗的部落」。

文化廣場(展售中心、四大工坊、豐收橋)

麻茶屋

"麻茶屋〞一開始僅是一間飲品店，後來自覺所居住的撒布優部落，是一個環境優美、物產豐富的人文薈萃之地，常有外地的朋友來訪參觀，為提供更完整的服務，老闆和她的先生便興起了經營民宿的念頭。全新完工的〝麻茶屋〞民宿，座落於金針山腳下背山面海之地，遠眺太平洋，每天早晨迎接東台灣的第一道曙光。民宿外觀簡潔洗練、色彩豐富，頗具現代藝術之美，並融合在地原民特色，呈現新穎的現代原民風。〝麻茶屋〞民宿是一個在地特色民宿，結合了農業文化與原民藝術，提供舒適的住宿環境，亦可品嚐在地的農特產及精心調製的飲品，深度體驗在地文化。來一趟〝麻茶屋〞不但讓你有視覺上的享受、味覺上的品嚐、還有心靈上的放鬆與喜樂。

麻茶屋